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OFFRE D'EMPLOI
Recrute Chef et Second de Cuisine Saisonniers dans le Gard
(31/01/18)

Postes recherchés :
  • Second de cuisine
  • Chef de cuisine
  • Hotel de Campagne 2* entouré de 8 trésors de l'UNESCO inscrits au Patrimoine Mondial de l'Humanité, situé entre le Pont du Gard et Uzès à 30kms de Nimes et d'Avignon, avec une clientèle composée à 50% de groupes et à 50% de clients individuels (Familles, Sportifs et Seniors)...
    ...Propose 2 postes idéaux, pour des saisonniers hivernaux qui souhaitent enchaîner avec un CDD saisonnier estival du 25 Mars au 15 Octobre 2018.

    Un poste de Chef de Cuisine et un poste de Second de Cuisine.

    Missions:
    - Planning hebdomadaire des menus tous les 15 jours,
    - Gestion des commandes hebdomadaires,
    - Suivi des stocks tous les 15 jours,
    - Préparation, envoi et plonge (plonge des verres réalisée par les réceptionnistes-serveuses au bar).
    - Menu à l'ardoise: 3 entrées, 3 plats, 3 desserts,
    - Cuisine régionale aux herbes de Provence (Mi-frais et mi-surgelés),
    - Proposition de nouveautés acceptées, après étude du ratio achats/temps de travail et prix de vente.

    Caractéristiques des postes:
    - Type de contrat: CDD,
    - Postes à temps plein,
    - Lieu du poste: Pouzilhac,
    - Avec logement éventuellement possible sur place,
    - Date de début: ASAP.

    Profils:
    - CAP de cuisinier,
    - Expérience souhaitée pour le chef de 5 ans,
    - Expérience souhaitée pour le second de 2 ans.
    - Sens de l'initiative, des responsabilités et bon esprit d'équipe.
    - Connaissances réalistes en gestion

    => Contact: la.closeraie@wanadoo.fr
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