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OFFRE D'EMPLOI
Adjoint foodtruck - restauration rapide (H/F)
(Offre d'emploi de plus de 6 mois...)

Postes recherchés :
  • Vendeur
  • Responsable commercial
  • Manager
  • Directeur
  • Second de cuisine
  • Cuisinier
  • Chef de cuisine
  • Gérant libre
  • Chef de partie
  • Chef de rang
  • Chef de salle
  • Maître d'hotel
  • Serveuse, Serveur
  • Notre Foodtruck GAUFRONOMIK propose depuis plus de 4 ans une cuisine maison autour de la gaufre.
    Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons pour notre FOODTRUCK basé proche de Lyon, un adjoint. En binôme avec la gérante, l'adjoint est en charge de :
    • Assurer l'élaboration des menus et la fabrication des plats.
    • Suivre et contrôler le bon fonctionnement de la distribution de la prestation (cuisson, température, rapidité, présentation, continuité de la production,…).
    • Définir, contrôler et rendre compte de la gestion des activités de l'établissement en animant et dirigeant un second et des extras
    • Etre garant de la bonne image du food truck en toute circonstance (relation client et fournisseur, propreté, présentation et langage…)

    Ses activités principales :
    Production culinaire
    • Élaboration de menus
    • Application et contrôle de l'application des normes HACCP
    • Nettoyage du laboratoire de cuisine
    • Approvisionnement des matières premières alimentaires, emballages et non alimentaires
    • Calcul et suivi des coûts de revient des menus
    • Fabrication des plats (application des fiches techniques et adaptation des quantités)
    • Vérification de la qualité des produits

    Commercialisation
    • Assurer et contrôler la vente lors des services du déjeuner sur nos emplacements réguliers
    • Assurer et contrôler les services sur les prestations événementielles (soirées / week end)
    • Gestion des relations avec le client
    • Encaissement
    • Présentation, valorisation des produits
    • Nettoyage / entretien du foodtruck
    • Démarchage d’éventuels nouveaux emplacements
    • Développement de la clientèle (Flying / communication locale…)

    Management, animation d'équipe
    • Recrutement du personnel
    • Accueil et animation de l’équipe
    • Application et contrôle de l'application des normes et règles d'hygiène et de sécurité
    • Identification des dysfonctionnements et mise en place d'actions correctives
    • Organisation du travail de l'équipe
    • Planification et gestion des effectifs par rapport à l'activité

    Beaucoup de projets sont encore à dessiner et à réaliser ! Nous cherchons une personne dynamique, fiable et prête à s'engager sur le long terme. Des évolutions et nouvelles opportunités sont possibles !
    Permis B obligatoire.

    Le poste est basé à Ste Foy les Lyon mais est itinérant en fonction des emplacements (Lyon ou proche banlieue)
    Horaires de base 8h-16h en semaine + soirées et week-ends ponctuellement
    Il est à pourvoir à partir du 27 Août en temps plein (CDI)
    Salaire entre 1200 et 1400€ net / mois

    Envoyez votre CV + photo à contact@gaufronomik.com

    www.gaufronomik.com
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