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CV CANDIDAT N° 35077
Candidate inscrite le 01/06/18

Directeur.

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Sexe : Femme.
Date de naissance : Le 08 Janvier 1966 (52 ans).
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Fax : Cliquez-ici pour obtenir cette information
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Département : 77 - Seine-et-Marne (Île-de-France)
Code postal : 77500
Ville : CHELLES
Pays : France
Nationalité : Française
Situation familiale : Marié(e)
Enfants : 2
Mobilité géographique : Non
Permis de conduire : Oui

Langues : Français

Lettre de motivation et informations complémentaires
CHELLES, le 01/06/2018



Objet : Candidature au poste de DIRECTRICE DE RESTAURANT

Monsieur,

Disposant d’une expérience professionnelle significative dans le domaine de DIRECTRICE ou RESPONSABLE, je désire aujourd'hui accroître mes compétences.

C’est à ce titre que je vous soumets ma candidature pour un poste de Directrice au sein de votre établissement.

En outre, étant donné que j’ai déjà exercé des fonctions de Directrice pendant près de six ans, je crois avoir les qualités requises pour ce poste.

Autonome, sérieuse et organisée, je pense avoir les compétences pour un poste dans votre entreprise.

En l’attente de votre réponse, je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, l'assurance de ma respectueuse considération.

Me LOISELE Véronique
Expériences professionnelles

EXPERIENCES PROFESSIONNELLE


01/2018 – 05/2018
DIRECTRICE DE RESTAURANT BUSSY ST GEORGES
Ouverture du restaurant
- recueillir les réservations,
- accueillir les clients,
- approvisionner l'établissement
- Caisses
- développer l'activité
- former le personnel,
- Inventaires
- Plannings
-Commandes
-proposition menu séminaire – anniversaire


03/2016 – 05/2017:
RESPONSABLE DE PDJ -DE RESTAURANT ET DE SEMINAIRE DANS HOTEL 3*
CA 3 480510
26 collaborateurs
• recueillir les réservations,
• accueillir les clients,
• aménager les chambres,
• recruter des salariés,
• former le personnel,
• approvisionner l'établissement en matériel et nourriture,
• assurer la comptabilité,
• développer l'activité de l'hôtel
Contribuer à la satisfaction client.
Effectue la mise en place du Petit-Déjeuner et des arrières.
•
Veille à la propreté du lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP.

05/2013 -23/11/2015 GERANTE SALON DE THE - CRÊPERIE- SANDWICHERIE
LA FOURCHETTE GOURMANDE Cession fond de commerce
Travail seule salle et cuisine
38OOO couverts /an
CA 33000 en 2014 et 20% d’évolution la 2ème année
Création de la crêperie
Fabrication des sandwichs paninis et salades,
Préparation des galettes et crêpes,
Prises de commandes
Commande de marchandises
Inventaires
Caisses-comptabilité EBP






04/2012 -10/2012 DIRECTRICE - HIPPOPOTAMUS BREST-VANNES ET LANESTER
100 000 couverts /an
CA 1,7M€
20 collaborateurs
Recrutement du personnel
Contrat du personnels salle et cuisine
Formation personnels salle
Plannings
Caisses
Commandes -inventaires - contrôle des normes hygiènes et de sécurité alimentaires et suivre la maintenance des équipements cuisine et salle
Responsable du compte exploitation

01/2010 -03/2012 DIRECTRICE - HIPPOPOTAMUS PONTAULT COMBAULT
ouverture du restaurant
100 000 couverts/an
CA 1,3M€
24 collaborateurs
Recrutement du personnel
Contrats du personnels salles et cuisine,
Formation personnels salle, planning salle et cuisine
Caisses, inventaires, contrôle des normes hygiènes et de sécurité alimentaire et suivre la maintenance des équipements salle et cuisine
Responsable du compte exploitation

11/2008 -10/2010 DIRECTRICE - HIPPOPOTAMUS BASTIA
120 000 couverts/an
CA 1,8 M€
35 collaborateurs
Recrutement du personnel
Contrat du personnel salle et cuisine, formation personnels salle, plannings salle et cuisine,
Caisses, commandes, inventaires, contrôle des normes hygiènes et de sécurité alimentaire et suivre la maintenance des équipements cuisine et salle
Responsable du compte exploitation

07/2007 -10/2008 DIRECTRICE ADJOINT - HIPPOPOTAMUS ST THIBAULT
Responsable ouverture et fermeture du restaurant
Contrat du personnel
Formation du personnel de salle
Plannings, salle et cuisine
Caisses
Commandes inventaires
Contrôle des normes hygiènes et de sécurité alimentaire et suivre la maintenance des équipements cuisine et salle

01/2003 -06/2007 DIRECTRICE ADJOINTE - BISTROT ROMAIN OPERA
Responsable ouverture et fermeture du restaurant
Contrat du personnel
Formation du personnel de salle
Plannings, salle et cuisine
Caisses
Commandes inventaires
Contrôle des normes hygiènes et de sécurité alimentaire et suivre la maintenance des équipements cuisine et salle

12/1998 -11/2002 DIRECTRICE ADJOINTE ENZO (CNIT)
Contrat du personnels salle et cuisine
Formation personnels salle,
Plannings,
Caisses,
Commandes, inventaire

01/1995 -11/1998 GERANTE RESTAURATION RAPIDE - SEGAFREDO BERCY 2
Contrat du personnels salle et cuisine,
Formation des personnels salle
Plannings,
Caisses,
Commandes, inventaires
Contrôle des normes hygiènes et de sécurité alimentaire et suivre la maintenance des équipements cuisine et salle

11/1990 -12/1995 DIRECTRICE ADJOINTE EN CREPERIE BERCY2
Contrat du personnels salle et cuisine
Formation personnels salle
Plannings, salle et cuisine
Caisses,


09/1987 -10/1990 HOTESSE DE TABLE CREPERIE BERCY2

Etudes
CAP-BEP COMPTABILTE

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