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CV CANDIDAT N° 35262
Candidate inscrite le 09/10/18

Commis de cuisine, Cuisinier, Plongeur.

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Sexe : Femme.
Date de naissance : Le 04 Février 1974 (44 ans).
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Département : 18 - Cher (Centre)
Code postal : 18290
Ville : CHAROST
Pays : France
Nationalité : Française
Situation familiale : Marié(e)
Enfants : 3 et plus
Permis de conduire : Oui

Langues : Français, Anglais, Allemand

Lettre de motivation et informations complémentaires
Mme DUMAY Cécilia
22 rue Brivault
18290 CHAROST

Service des Ressources Humaines




Objet :
Demande d’emploi à CHAROST
le 9 octobre 2018


Madame, Monsieur,

Titulaire d un CAP cuisine, ma formation m’a permis d’acquérir les bases nécessaires pour confectionner différentes préparations culinaires.
Fortes de mes années en restauration collective et de ma saison en Brasserie, j’ai pu parfaire mes techniques et développer un savoir-faire.

En intégrant votre structure je pourrai découvrir et parfaire de nouvelles techniques de travail ainsi que me perfectionner.

Mes différentes expériences en cuisine collective ainsi que ma formation m’ont apporté une connaissance des normes HACCP.

Travailleuse, je n’hésite pas à m’investir totalement dans chaque tache qui me sera confiée pour donner le meilleur de moi-même.
Curieuse, je serai attentive à chaque conseil ou critique qui me sera donné pour pouvoir mettre en place directement ce qui m’aura été appris.

Je me tiens à votre disposition pour tout renseignement supplémentaire ou un éventuel entretien.

Je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de ma respectueuse considération.


Mme DUMAY

Etudes
DUMAY Cécilia
22 Rue BRIVAULT Tél : 06.63.12.16.46
18290 CHAROST @ : dumay.cecilia@gmail.com


COMMIS DE CUISINE

COMPETENCES

Procédure de nettoyage et de désinfection, HACCP
Aide à la préparation des entrées et des dessert pour des personnes âgées et médicalisées
Respect de la chaine du froid, mode de conservation des aliments
Utilisation des ustensiles et appareils de cuisine
Rangement dans la chambre froide et denrées non périssable
Gestion, fin de mois et inventaire des stocks
Formatrice au poste de plonge
Préparation des entrées, plats chaud (viandes, poisson et légumes) et desserts

EXPERIENCES PROFESSIONNELLES

2018 : BRASSERIE CAFE DE LA PAIX : 36100 ISSOUDUN
Préparation des desserts
épluchages, taillages et cuissons des légumes
aide à la préparation et cuissons des sauces et viandes
gestion des stocks

2017 : STAGE EN RESTAURANT COLLECTIF : L’ AGRIB 18000 BOURGES
péparation de plats chauds ( viandes, poisson, légumes….)
différents modes de cuisson, four mixtes (classique et vapeur), sauteuse

2018: STAGE EN BRASSERIE : CAFE DE LA PAIX 36100 ISSOUDUN
Mises en place pour les entrées
préparation des viandes, des poissons
taillages des légumes

2009 : EMPLOYE DE RESTAURATION (EPHAD LA CHAUME 36100 ISSOUDUN)
préparation plan de travail et ustensiles ; mises en marches des équipements
effectuer le lavage et épluchage des fruits et légumes
doser et mélanger les ingrédients culinaires
cuire et réchauffer les fruits et légumes ; dressage des plats de services
ranger les préparations en chambre froide
nettoyer et effectuer l’entretien du poste de travail, ustensiles, équipements et cuisine
dressage, débarrassage des tables et plonge

FORMATIONS

2017 : FORMATION CUISINE ET HACCP (AFPA 37000 TOURS NORD)
Obtention du TITRE PROFESSIONNEL DE CUISINE
2016 : initiation et techniques(cuisine)-mixé (novembre)
Utilise WORD, EXEL, OPEN OFFICE / PERMIS B

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