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CV CANDIDAT N° 35263
Candidat inscrit le 10/10/18

Barman, Directeur, Gérant appointé, Gérant libre, Manager, Responsable commercial.

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Sexe : Homme.
Date de naissance : Le 10 Décembre 1977 (41 ans).
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Département : 93 - Seine-Saint-Denis (Île-de-France)
Code postal : 93500
Ville : Pantin
Pays : France
Nationalité : Française
Situation familiale : Célibataire
Enfants : Aucun
Mobilité géographique : Oui, nationale
Permis de conduire : Non

Langues : Français, Anglais

Lettre de motivation et informations complémentaires
Madame, Monsieur,

Fortement désireux d'intégrer votre entreprise, je vous transmets ma candidature.

J'aimerais mettre à profit mes compétences de gestion et de management et mon expérience professionnelle dans la restauration au service de votre entreprise afin d'en accompagner le projet.

Tout au long de mon parcours professionnel, j'ai développé une réelle connaissance en gestion de personnel, financière et en accueil et écoute client, ainsi qu’en contrôle et régie de la concurrence qui me permettra d'être rapidement opérationnel et de m'intégrer pleinement au sein de votre équipe. 

L’adaptabilité dont j'ai su faire preuve dans le passé représente une qualité qui a participé à fonder ma carrière.

Parce que vous êtes un acteur majeur du secteur, je suis sûr de pouvoir exprimer pleinement mon potentiel de façon à être tout de suite opérationnel et de relever énergiquement les défis que vous me soumettrez.

L'expertise et les valeurs de votre entreprise combinées à mes compétences et à mon état d'esprit permettront de bâtir ensemble une stratégie porteuse d'un avenir serein et dynamique.

Je suis disponible pour un entretien à votre convenance lors duquel nous aurons l'occasion d'approfondir et d'échanger sur mon profil professionnel en lien avec votre projet d'entreprise.

Fortement motivé pour intégrer votre équipe au plus vite, je vous prie de recevoir, mes salutations les meilleures.

Jean-Joseph VILLEVAL
Expériences professionnelles
Compétences professionnelles :

Accueillir la clientèle, préparer les commandes, gérer la caisse, commander et réceptionner les marchandises, organiser les plannings, encadrer et former une équipe, connaître et respecter les notions d’hygiène et de sécurité, gérer la programmation des concerts et événements, gestion et réactivité face à la concurrence

Caractère :

Ponctuel, réactif, polyvalent, bon relationnel, ordonné, consciencieux

Langues :

Français (langue maternelle) – Anglais (lu, parlé et écrit)

Informatique :

Maîtrise de Word, Excel, Photoshop et de plusieurs logiciels de traitement du son (Nuendo, Cubase…)

Centres d’intérêt :

Nouvelles technologies, Écologie, Musique, Cinéma


Expériences professionnelles :

2013 – 2017 Directeur nuit de bar à cocktails et à concerts – THE STATION ; Paris 18ème

2008 – 2013 Guitariste et Directeur d’orchestre sur plusieurs comédies musicales et
différents artistes sur Paris et sa région

Depuis 2005 Professeur particulier d'interprétation et d'improvisation musicale sur Paris

2007 – 2013 Intervenant dans différentes écoles : SAE Institute Paris, ISTS Paris et Nice, ITEMM Le Mans, 3IS… Conférences sur les techniques de prise de son studio et live, le mixage, le mastering et l’implantation de système de sonorisation pour différents types de prestations et lieux.

2005 – 2013 Directeur Technique – LIVE NATION ; Europe et Asie

2000 – 2005 Organisateur d’événements pour des particuliers et des entreprises – Côte d’Azur & Chef de bar suppléent – LE FOUQUET’S ; Cannes

1998 – 2005 Consultant, Directeur Technique et Ingénieur du Son pour plusieurs événements et artistes

2002 – 2005 Directeur de restaurant – LE COMPTOIR ; Nice

2000 – 2002 Directeur de bar à cocktails – LA TRAPPA ; Nice

1998 – 2000 Responsable de bar – PUB OXFORD ; Nice

1996 – 1998 Chef de bar – BRASSERIE L’F ; Nice

Formation et prix :

Mes connaissances et performances dans la restauration sont issues des différentes expériences acquises dans les bar, brasseries et restaurants relatées ci-dessus.

2000 – 2005 :

4 fois premier au concours de cocktails Rothschild

3 fois premier au concours de cocktails de l’Association des Barmen de France
région PACA

2 fois premier au concours de cocktails Laphroaig (2002 et 2004)

2ème au concours de cocktails Laphroaig (2000)

2ème au concours de cocktails Rothschild (2001)
Etudes
1999 - BTS électronique – Lycée Guillaume Apollinaire, Nice
1996 - Baccalauréat scientifique – Lycée Roosevelt, Reims

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