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CV CANDIDAT N° 35470
Candidat inscrit le 07/01/19

Chef de cuisine, Second de cuisine.

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Sexe : Homme.
Date de naissance : Le 22 Septembre 1979 (39 ans).
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Département : 78 - Yvelines (Île-de-France)
Code postal : 78160
Ville : Marly le Roi
Pays : France
Nationalité : Française
Situation familiale : En couple
Enfants : 2
Permis de conduire : Oui et dispose d'un véhicule

Langues : Français

Lettre de motivation et informations complémentaires
Bonjour,

je me permets de vous envoyer mon CV, je suis actuellement à la recherche d'un poste de second de cuisine en restauration traditionnel.
Je suis à la recherche d'un restaurant traditionnel où l'on fait du "tout-maison", si possible en ne travaillant qu'à partir de produits bruts.
Je suis disponible immédiatement.

Cordialement.
Expériences professionnelles
Restaurant La Guinguette de Neuilly – NEUILLY/ SEINE (100 couverts)
Octobre 2018 - Décembre 2018

Second de cuisine.

Potel & Chabot – Traiteur prestige - PARIS (120 couverts)
Mai - Juin 2018

Extra en labo de préparation et montage, boucherie et poissonnerie.

Restaurant Les Fous de la Quille - SURESNES (120 couverts)
Février 2017 - Février 2018

Second de cuisine.

Restaurant Le Jardin Clos – RUEIL-MALMAISON (60 couverts)
Juillet 2016 - Février 2017

Second de cuisine.

Restaurant Au Père Lapin - SURESNES (120 couverts)
Janvier 2015 - Juillet 2016

1er Chef de partie principalement rattaché aux postes du chaud.

Restaurant Le Café Jules - St GERMAIN EN LAYE (120 couverts)
Mai 2014 - Octobre 2014

Second de cuisine.

Restaurant Le Cosy Corner - PARIS 17 (50 couverts)
Mars 2012 - Avril 2014

Création de restaurant. Second de cuisine.

Restaurant Le Fruit défendu - RUEIL MALMAISON (200 couverts)
Janvier 2011 - Février 2012

Chef de partie en charge du restaurant Le Verger associé au restaurant Le Fruit Défendu.
Gestion en autonomie du restaurant (60 couverts), mise en place et envoi de cocktails dînatoires (jusqu’à 180 couverts).

Restaurant Au Père Lapin - SURESNES (120 couverts)
Août 2009 - Décembre 2010

Restaurant Le Pavillon des Ibis - LE VESINET (200 couverts)
10 septembre 2007 au 08 juillet 2009

Formation

Décembre 2017 Formation HACCP, PMS et SST,
Juin 2007 CAP de Cuisine obtenu dans le cadre d’une ré-orientation professionnelle,
Juin 2001 BTS en Mécanique et Automatisme industriel,
Juin 1999 BAC Génie Électrotechnique.

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