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CV CANDIDAT N° 35664
Candidat inscrit le 10/03/19

Commis de cuisine, Cuisinier, Employé polyvalent, Personnel de cantine.

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Sexe : Homme.
Date de naissance : Le 16 Mars 1973 (46 ans).
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Département : 93 - Seine-Saint-Denis (Île-de-France)
Code postal : 93300
Ville : Aubervilliers
Pays : France
Situation familiale : Marié(e)
Enfants : Aucun
Mobilité géographique : Non
Permis de conduire : Oui et dispose d'un véhicule

Langues : Français

Lettre de motivation et informations complémentaires
Objet : candidature pour un poste d’employé polyvalent en cuisine



Madame, Monsieur,

Fortement motivé par le secteur que vous représentez et le dynamisme dont vous faites preuve, je suis vivement intéressé à intégrer votre entreprise au poste d’agent polyvalent en cuisine. Je suis prêt à démontrer toute l’expertise acquise suite mon parcours professionnel polyvalent et comme résultat de mes qualifications.

Je souhait mettre à profit mes compétences et mon expérience professionnelle dans le secteur au service de votre entreprise afin d’en accompagner mon projet professionnel.

Particulièrement intéressé par le métier d’agent polyvalent en cuisine, je souhaite continuer à affirmer quotidiennement mes compétences au sein de votre équipe. Les projets qui m’ont été confiés dans le cadre de mes responsabilités m’ont bien permis de réussir a dépasser toutes les épreuves et je souhaite vivement continuer à relever des challenges dans votre entreprise.

Parce que vous êtes un acteur majeur du secteur, je suis sûr de pouvoir exprimer pleinement mon potentiel de façon à être tout de suite opérationnel et de relever énergiquement les défis que vous me soumettrez.

Je tiens à vous assurer de mon importante motivation et de mon profond désir de collaborer avec votre entreprise afin de contribuer à construire des projets majeurs avec vous.

Je souhaite vivement pouvoir vous rencontrer afin de vous presenter plus en détail mon parcours, mon profil et mes ambitions au regard de votre projet d’entreprise.

Fortement motivé pour intégrer votre équipe au plus vite, je vous prie de recevoir, Madame, Monsieur, mes meilleures salutations.


Nica Cornel
Expériences professionnelles
Mai 2018– au présent CUISINIER TRAITEUR Eden’s Garden Restaurant traiteur, Le Blanc Mesnil

- Sélection des produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder - Préparation des cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir, preparer les sauces, les pâtisseries - Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification); Conseiller et concevoir l’évènement réception; Planifier l’organisation dans le temps et dans l’espace; Prévoir les moyens à mettre en œuvre; Transporter des matériels et des produits de gastronomie; Installer et organiser sur place; Présentation de chaque plat, anticiper les préparations du lendemain, coordonner les commis de cuisine, en fin de service nettoyage de la cuisine.

Mars 2018– mai 2018 CUISINIER TRAITEUR L’Oasis Restaurant traiteur, Noisy le Sec

Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification) - Sélection des produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder - Préparation des cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir, preparer les sauces, les pâtisseries - Présentation de chaque plat, anticiper les préparations du lendemain, coordonner les commis de cuisine, en fin de service nettoyage de la cuisine.

01/07/2012–29/01/2018 CHEF Embassy Restaurants, Bucarest, Roumanie

Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières - Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification) - Sélection des produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder - Préparation des cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir, preparer les sauces, les pâtisseries - Présentation de chaque plat, anticiper les préparations du lendemain, coordonner les commis de cuisine, en fin de service nettoyage de la cuisine.

01/09/1994–30/06/2012 BOUCHER Family Company Imp Exp Srl, Bucarest, Roumanie

Choisir et acheter les carcasses de viande chez un grossiste ou dans un abattoir, - Négocier les prix, - Transporter et entreposer les pièces dans une chambre froide, - préparer les pièces : désosser, découper - manier avec adresse les outils de découpe et de préparation (scies, couteaux, hachoirs, mélangeurs) - appliquer avec rigueur les règles d’hygiène (nettoyage des outils et de l’environnement de travail) et de sécurité.
Etudes
26/02/2013-10/07/2013 Formation et qualification de CUISINIER, CEPECOM, Bucarest (Roumanie)

01/03/2013–30/06/2013 Stage CUISINIER, Novotel - Hôtel et restaurant, Bucarest (Roumanie)

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