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Sexe : Homme.
Date de naissance : Le 19 Août 1967 (56 ans).
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Département : 06 - Alpes-Maritime (Provence-Alpes-Côte d'Azur)
Code postal : 06000
Ville : Nice
Pays : France
Nationalité : Française
Situation familiale : Divorcé(e)
Enfants : 2
Mobilité géographique : Oui, internationale
Permis de conduire : Oui

Langues : Anglais, Français, Allemand

Madame, Monsieur,

Titulaire d'un master spécialisé en management hôtelier
je dispose de 10 années d'expériences professionnelles. Je suis actuellement à l'écoute du
marché et à la recherche d'une opportunité professionnelle.
Aussi, je souhaite vous faire part de mon intérêt pour votre offre d'emploi
Celle-ci a retenu mon attention, particulièrement dans le cadre de l'ouverture de cette
exploitation haut de gamme
Je me permets à présent de vous adresser ma candidature.
Directeur d'exploitation en charge des restaurants, brasserie
Gestionnaire , responsable des achats, relation fournisseurs, supervisant les équipes dans
l'approvisionnement et gestion des stocks
Dans mes fonctions , j'ai favoriser le recrutement, l'intégration des collaborateurs, développant les
compétences au sein des équipes, je les les accompagne dans leur évolution professionnelle.
Formation sur les procédures, consignes de travail, SOP
Par mon empathie , ma disponibilité et mon sens de l'écoute je favorise la motivation et
l'engagement des équipes en créant une ambiance de travail positive et collaborative
Je dynamise le travail des équipes selon l'organisation de l'hôtel et coordonne le travail avec le
restaurant pour assurer le bon déroulement du service
J'organise les points de vente ,planifie le travail des équipes (repos, congés, remplacements...)
Garant des performances qualité et financière de l'ensemble des services
Contrôle de la facturation, les encaissements, les clôtures, analyse des indicateurs de gestion
Je veille à la propreté des lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien
les règles d'hygiène HACCP
Ce poste m'intéresse vivement et je serais ravi de mettre mes compétences et mon expérience au
service de votre entreprise. Enthousiaste à l'idée de vous rejoindre, je suis à votre entière disposition
si vous souhaitez me contacter. Avoir l'occasion de m'entretenir avec vous serait un réel plaisir.En espérant recevoir un retour positif de votre part, je vous prie d'agréer, Monsieur le Directeur des
Ressources Humaines, mes salutations distinguées.
KARIM OUIS

Gestion des équipes
Recrutement des personnels
Mise en place des plannings / Gestion du temps de travail
Préparation des ouvertures d'établissements
Gestion de site ( hôtel restaurant 4* et Hôtel 3*)
Ouverture des ventes et préparation de l'activité hébergement
Gestion des achats/ Mise en place de mercuriales
Superviser les activités des établissements ( Hébergement- réception-Bar- Cuisine- Salle)
Optimisation du remplissage des exploitations/ Individuel - groupes- séminaires- privatisations)
Ouverture et fermeture des services: clôture des points de ventes quotidien
Reporting hebdomadaire au siège
Gestion des comptes/ état de rapprochement bancaire
Préparation de la fin de mois / préparation des salaires
Analyse des objectifs/ Préparation des budgets
Commercialisation des prestations du groupe
Gestion des retour clients/ Optimisation de la satisfaction

Bac téchnologique
Maitrise en Psychologie
Master Management
Licence Gestion d'équipement touristique