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Second de cuisine

Chef de cuisine

Notre client, un Hôtel – Restaurant, situé à une trentaine de km de Lyon, recrute dans le cadre de son développement, un Chef Second de cuisine (F/H) motivé et soucieux de fournir quotidiennement à ses clients une qualité de service irréprochable tout en leur offrant une expérience unique.

En collaboration avec le Chef de cuisine, vous serez en charge de l'animation de l'équipe cuisine et de l'élaboration des prestations culinaires dans le respect des valeurs et standards de l’Hôtel – Restaurant. Vous aurez pour principales missions de:
- Participer à l'ensemble du processus de fabrication des plats (carte, menus…),
- Assurer l'approvisionnement et la bonne gestion des stocks,
- Faire appliquer les procédures de sécurité, d'hygiène et qualité par le personnel sous votre responsabilité,
- Prendre en charge le management de l'ensemble de la brigade en l'absence du Chef.

De formation CAP/ BEP à Bac+2 en cuisine, hôtellerie/restauration ou équivalent, vous avez une expérience significative dans une fonction similaire au sein d'une brigade. Vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie).

De bonnes connaissances des normes d'hygiène et sécurité sont impératives, de bonnes bases en pâtisserie serait un plus.

Créatif et doté de bonnes connaissances techniques culinaires, vous savez vous adapter aux demandes de la clientèle. Votre goût pour la gestion et votre capacité managériale, votre rigueur, discipline ainsi que votre esprit d’équipe seront vos principaux atouts pour réussir dans ce challenge !

Salaire: De 2 800 € à 3 200 € brut mensuel (Horaires : 39h par semaine du lundi au dimanche) possibilité d’hébergement durant la période d’essai.

Candidature à adresser à job@actingrh.fr