Postes recherchés :

Manager

Chef de salle

Matsuri, premier groupe d'Europe de restauration japonaise de type comptoir tournant, recherche pour ses restaurants, un responsable restaurant.

En étroite collaboration avec le responsable d'Exploitation restaurant, vous êtes garant de la bonne marche de l'entreprise. Vous coordonnez, animez et gérez les activités du restaurant
_ Gestion de la clintèle
_ Management de l'équipe
_ Gestion de l'établissement
_ Gestion de l'approvisionnement et des achats

Vous vérifiez le travail effectué.
Vous veillez et développez l'image de marque de l'établissement. Vous optimisez les moyens mis à disposition vers un objectif de développement de chiffre d'affaire.
Vous gérez la caisse.
Vous êtes en charge du reporting (tickets moyens, CA, chiffres, ...)
Vous solutionnez les problèmes de quelque nature que ce soit.

Vous contrôlez le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous restez à disposition de la clientèle au même titre que les assistants.

Un vif intérêt pour la cuisine japonaise est un plus.

Responsable, sens de la priorité, management d'équipe fédérateur, rapidité d'éxécution, savoir déléguer, être attentif, disponible.

Ecole hôtelière souhaitée, BEP, CAP restauration, bac Pro
Expérience dans l'encadrement en resturation.

Veuillez nous envoyer votre CV et lettre de motivation directement à elodie.malfaire@matsuri.fr.