Postes recherchés :

Manager

Responsable Espace Restauration


Activité principale :
• Planification et coordination de l'activité du personnel de service et de cuisine;
• Contrôle du respect des règles d'hygiène et de sécurité;
• Information et formation du personnel sur le service à table et les règles nutritionnelles;
• Analyse et transmission des observations formulées sur les repas servis;
• Contrôle de l'adéquation effectifs / repas servis;
• Entretien des relations avec l'ensemble des partenaires du restaurant;
• Garant de l’image du concept Planétalis ainsi que selle du centre Balnéa
• Gérant de la satisfaction client
• Gérant des achats et des stocks en relation avec le responsable cuisine
Compétences requises :
• Le responsable doit faire preuve de :
- professionnalisme
- honnêteté
- rigueur
- travail d’équipe
- persévérance
- disponibilité
• Contrôler l'application de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité;
• Sens du contact client ;
• Communiquer avec le public;
• Encadrer une équipe;
• Contrôler la gestion.
Formation :
• Formation en hôtellerie avec un bac ou un BTS
• Une expérience en restauration de 3 ans est exigée
• Une expérience dans la responsabilité d’une équipe est exigée
→ Adresser candidature à Balnéa (CV+ lettre de motivation), à l’attention du directeur ; intitulé de réponse : poste responsable espace restaurant
Centre Balnéa « le Village » 65 510 Génos-Loudenvielle : 05.62.49.19.19 info@balnea2000.com

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