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Maître d'hotel

Directeur

L’ENTREPRISE

Créé il y a trois ans, le Restaurant semi gastronomique, « Au Paradis », offre une cuisine traditionnelle française mêlée d’une pointe de fantaisie, dans un cadre de détente et de convivialité, au bord de l’eau à Pontoise. Le groupe compte aujourd’hui 12 collaborateurs et génère un Chiffre d’Affaires de 550.000 €.
Dans le cadre de la réorganisation de ses équipes, le Restaurant « Au Paradis » souhaite intégrer un Directeur de Restaurant Maître d’Hôtel.


LE POSTE

Rattaché au Gérant, vous êtes en charge de l’organisation et de la qualité des prestations offertes aux clients. Vos principales fonctions :
- Superviser la mise en place de la salle et de la terrasse,
- Gérer la distribution des liquides (commandes, préparations, stocks, …)
- Organiser le travail, encadrer la formation et animer les équipes (gestion des Ressources Humaines)
- Assurer la coordination avec la cuisine,
- S’enquérir de la satisfaction des clients auprès d’eux,
- Fidéliser le client par la qualité du service assuré,
- Garantir le respect des normes et des règles d’hygiène et de sécurité.


LE PROFIL

H/F, vous avez une expérience confirmée dans la restauration semi gastronomique ou gastronomique, en qualité de Directeur de Restaurant. Votre appétence pour le travail d’équipe, l’autonomie, le dynamisme, l’honnêteté, la polyvalence, le sens de l’initiative, et le sens de l’organisation, sont des qualités qui assureront votre pleine réussite dans ce poste. Enfin vous possédez des connaissances en vins.

Merci d’adresser votre candidature sous référence DR/AP/08 à e.germain@hcapital.fr
Emmanuelle GERMAIN
14 rue Pergolèse
75116 PARIS
01.40.19.90.91