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OFFRE D'EMPLOI
CHEF – GERANT DE RESTAURANT (ALSACE)
(Offre d'emploi de plus de 6 mois...)

Postes recherchés :
  • Directeur
  • Chef de cuisine
  • Gérant appointé
  • Gérant libre
  • Suite à la restructuration et à la mise aux normes des bâtiments, la Commune de FRELAND recherche un chef – gérant pour son Auberge de la Maison Welche. Fréland est un village de 1500 habitants fort joliment situé dans la Vallée de Kaysersberg. La Maison Welche comporte le musée du Pays Welche géré par une association. La salle de restaurant (50 à 60 couverts) jouit d’un cadre exceptionnel avec une mise en valeur de la tradition Welche. Elle constitue de ce fait une véritable opportunité touristique. Des possibilités de prestations de traiteur existent par ailleurs. La cuisine est équipée d’un piano neuf, d’une hotte, d’un congélateur, d’une chambre froide…

    Missions :
    - mettre en œuvre les actions de promotion de l’auberge
    - définir les règles de fonctionnement et la politique commerciale
    - définir l’aménagement mobilier (à la charge du gérant)
    - assurer la gestion comptable et administrative de la structure (présenter le bilan d’activité à la commune)
    - proposer une cuisine créative de qualité et adaptée à la clientèle (population locale et groupes de touristes). Il sera demandé de travailler avec des produits frais et de favoriser les produits locaux
    - collaborer avec l’association du musée.

    Profil :
    Le candidat devra être titulaire d’un diplôme de niveau Bac+2 (BTS, DUT) à Master en hôtellerie, restauration, art culinaire ou restauration collective ou bien justifié d’une expérience professionnelle significative dans ces secteurs (références à présenter). Il ne sera pas inclus dans les statuts de la fonction publique territoriale, la commune n’intervenant qu’au titre de propriétaire des bâtiments pour lesquels le gérant s’acquittera d’un loyer mensuel et des charges.

    Renseignements complémentaires et visite des lieux (sur rendez-vous) :
    S’adresser à la mairie, 52 Grand’Rue, 68240 FRELAND.
    Tél. 03 89 47 57 13
    E-mail: mairie.frel@wanadoo.fr
    Les candidatures sont à faire parvenir en Mairie de Fréland avant le 20 avril 2015.
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