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Chef de cuisine

Basée sur l’arc lémanique en Suisse, notre mandante exploite une très importante cuisine centrale, chargée de préparer quotidiennement plusieurs milliers de repas, consommés sur plusieurs sites décentralisés.

Afin de poursuivre son développement dans des conditions optimales, elle souhaite recruter une personnalité enthousiaste et rigoureuse en qualité de

Chef « Exécutif » de Cuisine

En collaboration directe avec vos chefs de partie, vous avez pour responsabilité d’assurer quotidiennement la bonne marche de votre exploitation, qui compte plusieurs dizaines de collaborateurs. Vous êtes également en contact direct régulier avec les clients finaux, avec qui vous développez des rapports empreints de confiance mutuelle. Vous êtes à même de leur proposer des solutions adaptées à leurs attentes et budgets en faisant preuve de créativité. Vous managez votre secteur en gestionnaire autonome, et maîtrisez les coûts en rapport avec les budgets préalablement définis.

Vous êtes resté curieux tant en ce qui concerne les tendances gastronomiques que pour suivre les constantes évolutions technologiques liées à la production et conservation des mets en liaison chaude ou froide. Vous êtes également très sensible et exigeant pour tout ce qui touche à l’hygiène alimentaire en général. Votre charisme et votre capacité d’écoute font de vous un interlocuteur crédible et respecté.

Au bénéfice d’une expérience similaire de plusieurs années à la tête d’un centre de production important, par exemple la cuisine d’un très grand hôtel, complexe touristique ou cuisine centrale, vous maîtrisez le français tant parlé qu’écrit, et avez de très bonnes connaissances d’anglais. Vous êtes à l’aise avec les outils bureautiques modernes (Office, etc.).

Nous vous offrons la chance de rejoindre une entreprise solide et bien implantée dans son marché. Intéressé ? Nous nous réjouissons de prendre connaissance de votre candidature.

Albedis SA
Avenue de Montchoisi, 35
CH – 1006 Lausanne