Postes recherchés :

Apprenti cuisinier

IKEA recherche un apprenti qui accompagnera le responsable de production dans ses tâches quotidiennes.

Finalité
Garantit la qualité et la quantité de la production culinaire dans le respect de la législation et de la politique IKEA.

Activités dominantes du responsable de production :

Établit le plan quotidien de production en fonction de la fréquentation prévue
Établit la quantité prévisionnelle de production en fonction des indicateurs à sa disposition.
Établit un menu pour le restaurant d’entreprise selon les procédures .

Coordonne le processus d’achat des matières premières en fonction des prévisions et normes alimentaires.
Commande les denrées nécessaires en utilisant les outils et services mis à sa disposition.
Contrôle l ’adéquation des commandes, des prix et des factures.
Organise et contrôle les réceptions, conservations et rotations des produits.

Organise le fonctionnement des services dans son domaine d’activité
Aménage et contrôle les zones de réception et de stockage marchandises ainsi que de production.

Observe, écoute ses collaborateurs sur le terrain, et les conseille sur l’amélioration de leur comportement professionnel.
Accompagne et soutient ses collaborateurs dans les activités cuisine et ligne, et contrôle la qualité du service.
Conseille, rythme et soutient les équipes en cuisine, en ligne, au restaurant d ’entreprise et en réception.
Évalue la capacité des collaborateurs à être accueillants et disponibles, à donner des réponses fiables, à proposer des montées en gamme, des ventes alternatives et additionnelles.
Débriefe individuellement sur les axes de progrès

Contrôle l’application des normes de sécurité et d’hygiène alimentaire.
Organise et contrôle l’entretien et le nettoyage des zones et du matériel sous sa responsabilité.
Explique et fait appliquer les règles d’hygiène alimentaire et de sécurité

Consulte et intègre dans son process de travail, les différentes informations, recommandations figurant dans les documents de référence (commercial review, manuels IKEA) et les évolutions des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Merci de postuler en ligne sur : www.preparezvousabriller.com

(référence de l'annonce 52131BR)