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Chef de cuisine

CHEF DE CUISINE (H/F) – LES 3 BRASSEURS - SAINT PRIEST (69)

SOIF DE REUSSIR ? FAITES MOUSSER VOS TALENTS AVEC LES 3 BRASSEURS !

Les 3 Brasseurs, chaîne de restauration à thème autour de la fabrication de bière recherche un/e CHEF DE CUISINE pour son établissement de SAINT PRIEST(69) près de LYON.

Description :
Vous possédez de préférence une expérience réussie dans une chaîne de restauration à thème, ou dans de la restauration à fort volume. Bon gestionnaire vous maîtrisez la gestion des stocks, passez les commandes et en contrôlez la qualité. Vous êtes également chargé du suivi de la marge. Véritable manager, vous possédez une autorité naturelle et savez organiser et déléguer le travail. Vous participez activement au développement de vos équipes.
Professionnel de la cuisine avant tout, vous êtes le garant de la qualité des plats, vous élaborez les fiches techniques, maîtrisez la méthode HACCP et organisez et établissez la mise en place des services suivant les données de l’historique des ventes.

Profil / Compétences :
De formation hôtelière, vous êtes un professionnel reconnu de la cuisine dans un environnement de fort volume d'activité.
Statut Cadre.
Rémunération : Fixe + Variable mensuel + Prime annuelle sur objectifs. Rémunération annuelle globale de 27000 à 34000 Euros.

Envoyer CV + LETTRE ss réf : CC/69/JR
Les 3 Brasseurs, 30 boulevard Jean-Baptiste LEBAS, 59000 LILLE
recrutement@les3brasseurs.com