Nom : Cliquez-ici pour obtenir cette information
Prénom : Cliquez-ici pour obtenir cette information
Sexe : Homme.
Date de naissance : Le 10 Avril 1980 (28 ans).
Téléphone 1 : Cliquez-ici pour obtenir cette information
Téléphone 2 : Cliquez-ici pour obtenir cette information
Téléphone mobile : Cliquez-ici pour obtenir cette information
Fax : Cliquez-ici pour obtenir cette information
Email : Cliquez-ici pour obtenir cette information
Adresse : Cliquez-ici pour obtenir cette information
Département : 69 - Rhône (Rhône-Alpes)
Code postal : 69007
Ville : LYON
Pays : France
Nationalité : Française
Situation familiale : En couple
Mobilité géographique : Oui, internationale
Permis de conduire : Oui et dispose d'un véhicule

Langues : Français

Madame, Monsieur,
Actuellement à la recherche d'un emploi en tant que CONSEILLER CULINAIRE, je me permets de vous transmettre mon CV afin que vous puissiez l'étudier.
Passionné par la cuisine et ayant une formation à la base en vente, j'ai pu allier par différentes expériences en cuisine traditionnelle, en collectivité, avec des traiteurs et dernièrement avec la société Brake, mes connaissances culinaires et mes compétences en vente afin de faire découvrir des produits et de partager cette passion et ce savoir faire.
Aujourd'hui je suis à la recherche d'une nouvelle expérience professionnelle.
Je suis à votre disposition pour vous rencontrer.
Veuillez agréer, Madame, Monsieur, mes sincères salutations.
M.JEAN BAPTISTE Jérémie

Différents Extras depuis Janvier 2007 jusqu’à ce jour en tant que CONSEILLER CULINAIRE pour différents salons et formations sur le siège de Limonest et dans la France pour la Société BRAKE France et notamment le SIRHA en 2007
Aide à la préparation de plats / hors d’œuvres.. avec les produits Brake sur les stands
Préparations de plats lors de formations des commerciaux de Brake
Présentation et dégustation des plats réalisés avec les produits de fin d'année
Conseils d'élaboration aux commerciaux et clients
Service et dégustation sur bar devant la clientèle / explication sur la façon de travailler le produit, de le cuisiner…

Septembre 2007 à ce jour : Différentes Missions en restauration de collectivité avec l’agence de travail temporaire MANPOWER Restauration (Sodexho AREVA, Avenance Biomérieux Marcy, site SANOFI à Marcy l’étoile avec l’Alsacienne de restauration..) en tant que Second de cuisine

Décembre 2007 : SECOND DE CUISINE Restaurant traditionnel Le Boudoir Lyon Brotteaux 6ème CDD de remplacement de 3 semaines
- Préparations des plats chauds de la carte en collaboration avec le chef de cuisine
- Mise en place du service

Septembre 2007 : CHEF DE PARTIE Restaurant traditionnel Le Boudoir Lyon Brotteaux 6ème
- Préparations des plats chauds de la carte en collaboration avec le chef de cuisine
- Mise en place du service

Du 11 juin 2007 au 31 août 2007 : CUISINIER Centre de formation de l’OL (Sodexho) Lyon Gerland
- Responsable des préparations froides : buffets et desserts / Réception marchandises et gestion des stocks dans chambres froides et réserves / respect des normes HACCP
- aide à la mise en place du chaud et service
- débarrassage / plonge / nettoyage
- travail seul les soirs et week-ends , gestion des repas des jeunes du centre de formation

Du 25 avril au 5 Mai et du 28 Mai au 7 juin 2007 : CHEF DE PARTIE Remplacement congé paternité Restaurant traditionnel Le château à Montchat Lyon 8ème
- préparation des plats de la carte du restaurant/ Préparations des entrées / desserts
- mise en place du service

Avril 2007 : CHEF DE PARTIE Restaurant traditionnel /bouchon lyonnais Les ventres Jaunes Vieux Lyon
- Responsable des préparations froides : entrées et desserts / Réception marchandises et gestion des stocks dans chambres froides et réserves / respect des normes HACCP
- aide à la mise en place du chaud

De Septembre 2006 à Mars 2007 : CHEF DE CUISINE (temps partiel) ä
Restaurant familial Douce heure Antillaise Montceau les Mines (71)
Spécialités antillaises

-Elaboration des menus et cartes du restaurant
-Préparations des entrées / plats et des sauces / desserts
-Contact fournisseurs
-Réception marchandises et gestion des stocks
-Mise en place des normes HACCP
-Relation clientèle pour organisation séminaires, repas d’affaires, animations, soirées dansantes..

Juillet et Août 2006 : CHEF DE CUISINE
Société BIVOUAC TEAM SERVICE Agence évènementielle sur Tour de France 2006
-Elaboration des menus et des plats variés pour équipe de 170 personnes tous les jours (midi et soir) à partir de produits frais
gestion du budget, des marchandises, des stocks….

D’Octobre 2005 à Juillet 2006 : CUISINIER/BARMAN Extras sur le Stade de Gerland Olympique Lyonnais
OL RESTAURATION (Sodexho) avec Agence ADIA Hôtellerie-restauration Lyon
-Mise en place du stand, matériel…
Réalisation de plats cuisinés conviviaux pour environ 250 convives à chaque match
Service plats et boisson
Encaissement

Sept 2005-Juillet 2006 : APPRENTI CUISINIER
BRASSERIE MULLER Lyon Part Dieu
aide à la préparation des plats chauds / mise en place du service (poste passe)
préparation des desserts seul
application des normes HACCP / plonge

Sept 2003 - Déc 2003 : APPRENTI CUISINIER (stage)
BRASSERIE « LE NORD » Paul Bocuse
préparation des desserts seul

2005-2006 : CAP CUISINE (Lycée Hôtelier François Rabelais) DARDILLY (69)&
2002-2003 : BAC PRO Vente (CIFA Jean Lameloise) MERCUREY (71)
1999-2000 : BEP Vente Action Marchande Lycée Lavoisier LE CREUSOT (71)
1998-1999 : CAP Vente Relation Clientèle Lycée Lavoisier LE CREUSOT (71)