Lettre de motivation et informations complémentaires
Philippe DURAND
6 rue du Péric
66680 CANOHES
Tel : 00 33 4.68.54.11.60 rep
Canohès le 23 juin 2008
Monsieur,
Actuellement à la recherche d’un emploi de Maître d’hôtel responsable de la restauration, je me permets de vous adresser ma candidature.
J’ai travaillé pendant 20 ans dans la restauration et le tourisme et je souhaite apporter mon expérience et mes compétences à un établissement de renom.
Je me tiens à votre disposition pour toutes les précisions dont vous pourriez avoir besoin.
Dans l’attente d’un éventuel rendez-vous, je vous prie d’agréer, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.
Philippe DURAND
Expériences professionnelles
Philippe DURAND
6 rue du Péric
66680 CANOHES
0 4 68 54 11 60/06 09 31 03 08
E-mail : durandlabouyrie@aol.com
MAÎTRE D’HÔTEL
QUALIFICATIONS
20 ans d’expérience dans le secteur de l’hôtellerie/restauration et du tourisme. Dynamique, polyvalent, sens de l’accueil, bon leader avec esprit d’équipe, organisation et tenue de planning, élaboration de menus et responsabilité des .achats.
Août 04 déc 07 1er Maître d'hôtel, Hôtel***/restaurant Le Mas des Arcades à Perpignan (Pyrénées Orientales).
Août 03 mai 04 1er Maître d'hôtel, Hôtel***/restaurant Le Castrum (Ariège)
Direction et encadrement de l'équipe du restaurant, tenue du planning des réservations hôtel et restaurant, accueil de la clientèle, prise des commandes et encaissement des tables, entretien du matériel et des locaux, en l'absence de la direction fermeture ou ouverture de l'établissement, participation aux entretiens d'embauche.
Nov 01-Juil 03 Agent de réservation (remplacement congé de maternité) Service Loisirs Accueil Ariége Pyrénées.
Mars-Sept 01 Assistant Commercial Sédentaire de J.P PRADINES (remplacement congés maternité) C.D.T Ariège Pyrénées Service Production/Commercialisation
1995-1999 Maître d'hôtel.
Jimm Traiteur (Toulouse)
Restaurant La Maison Blanche (Paris)
M & Mme MANSOUR OJJEH (Maison Privée Paris & St Domingues, Antilles)
Responsable de la gestion, du personnel, des plannings, des achats, de la décoration florale, du service et de l'entretien.
1993-1995 Directeur Hôtel Particulier M & Mme KENMORE (San Francisco USA).
Organisation et élaboration de soirées de charité, de bienfaisance, et de dîners politiques pour 100 à300 personnes (invitations, élaboration des menus, achats, plan de table, gestion des personnels extra, décoration et service).
1983-1993 Chef de rang-Sommelier.Restaurant Lou Calen, Palm Spring USA
Chef de rang-Responsable de salle.Hôtel****/restaurant l'Hibiscus, St Barthélemy Antilles.
Chef Barman-Responsable des caves, Restaurant Les Bains, Paris.
Chef barman-Responsable des caves, Restaurant Righi Palais Royal, Paris.
Barman&Serveur, Restaurant l'Attrape Coeur, Paris.
