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Sexe : Homme.
Date de naissance : Le 19 Février 1970 (38 ans).
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Département : 35 - Ille-et-Vilaine (Bretagne)
Code postal : 35290
Ville : ST EEN LE GRAND
Pays : France
Nationalité : Française
Situation familiale : En couple
Enfants : 2
Mobilité géographique : Oui, internationale
Permis de conduire : Oui et dispose d'un véhicule

Langues : Français, Anglais, Espagnol

Bonjour,
Je suis actuellement en poste en tant qu’adjoint de direction chez Flunch à St Brieuc ; un travail qui me plait beaucoup mais je souhaiterai donner un nouvel élan à ma carrière professionnelle sans pour autant négliger ma vie personnelle.
En effet, je suis père d’un enfant de 2 ans et je passe enormement de temps à faire le trajet de mon domicile à mon travail (120 km par jour), du coup en arrivant à la maison soit il dort soit je suis fatigué par ma journée de travail plus la route pour pouvoir profiter de lui.
De plus avec la diminution des pouvoirs d’achat et l’augmentation du prix des carburants, je ne m’en sors plus financièrement.
Ce sont les seules raisons qui me poussent à trouver un emploi avec un salaire décent et en adéquation avec le travail fourni.
Car je le répète, mon travail en lui-même me plait mais ce sont les à coté qui me pousse à partir.
Je pense que je pourrais vous exprimer mieux et en détail mes motivations et mes compétences lors d’un entretien ; aussi je me teins à votre disposition pour cet entretien.
Je vous remercie d’avance d’avoir lu cette lettre.
Veuillez agréer, madame ou monsieur, mes sincères salutations.

M. ANDRIANASOLOMANANA

ANDRIANASOLOMANANA Dilifera
9 rue Rosa Bonheur
35290 St Meen le Grand

Tél. 0660831902
Mail : loudilian@gmail.com

Né le 19 février 1970
A Antananarivo – Madagascar – De nationalité Française
PCSE – 2 enfants : une fille de 8 ans et un garçon de 2 ans

PROJET PROFESSIONNEL

EMPLOI DE CADRE
OCCUPER UN POSTE A RESPONSABILITE

CURSUS PROFESSIONNEL

11/2005 à aujourd’hui : Restaurant FLUNCH de St Brieuc
Adjoint de direction : responsable commerce
Responsable achats
§ Inventaires
§ Commandes
Responsable de la marge
§ Montage des plans d’offre
§ Contrôle de la démarque
§ Contrôle des consommations des buffets
§ Contrôle des écarts
Responsable des animations
§ Animations nationales
§ Animations locales
Choix des animations
Choix des produits et des prix
Choix des modes de communication
Choix des medias
§ Mise en place – suivi et évaluations des animations
Responsable du pôle chaud du restaurant
§ Animation du pôle
Gestion de l’équipe 12 personnes
Embauche
Intégration
Formation
Suivi et évaluation
Fixation des objectifs des moniteurs
Evaluations des objectifs des moniteurs
Validation des objectifs
Remplacement du responsable RH pendant 2 mois
Gestion du personnel au quotidien
§ Embauche
§ Contrat
§ Plan de formation
§ Planning des employés





2002 – 07/2005 : Restaurant FLUNCH de Rennes

Moniteur :
Gestion d’une équipe de 12 personnes au quotidien
Préparation des plans d’offre
Mise en place des cartes de taches
Fixation des objectifs avec le directeur
Accueil – Formation – Suivi des connaissances et des compétences de l’équipe
Economat :
Préparation des plans de fabrications de tous les secteurs du restaurant
Coacher l’équipe avant, pendant et après le service
Réception – Inventaires – Commandes

1999 – 2002 : La Piscine Hôtel de Majunga à Madagascar

Directeur gérant :
Gestion économique, financière et commerciale
Gestion des ressources humaines (60 personnes)
Relation avec l’environnement politique et social

1997 – 1999 : Le Bistro Romain de Rennes

Cuisinier puis second du chef :
Etablissement des plats du jour
Cuisine : entrées – plats – desserts
Commandes – Réception – Inventaires
Gestion de la cuisine en l’absence du chef

1994 – 1995 : Hypermarché Carrefour Cesson à Rennes

Chef de rayon en fruits et légumes :
Mise en rayon
Commandes – Réception – Inventaires
Calcul des marges
Fixations des prix de ventes
Négociation commerciale avec les fournisseurs
Visite de la concurrence
Gestion du personnel (planning)

1990 – 1994 : Mac Donald’s de Rennes

Equipier polyvalent, chef d’équipe et manager
Manager :
Responsable des ressources humaines
Gestion des services
Commandes – Réception – Inventaires
Gestion des matériels

FORMATIONS

2003 – 2008 : Restaurant FLUNCH

Formation continue en interne :
Management
§ Gestion du personnel
§ Gestion des rapports avec le client
Gestion commerciale
§ Animation
§ Choix des produits
§ Calcul de la marge

1995 – 1997 : AFPA d’Orléans

CAP – BEP Cuisine :
Cuisine en restauration traditionnelle
Pâtisseries
Confection d’un menu et d’une carte
Calcul des coûts, de la marge et des prix de ventes

1994 – 1995 : AFPA de Langueux

Formation de chef de rayon en moyenne et grande surface :
Mise en rayon
Commandes – Réception – Inventaires
Calcul des marges
Fixations des prix de ventes
Négociation commerciale avec les fournisseurs
Visite de la concurrence
Gestion du personnel (planning)

1990 – 1994 : Mac Donald’s

Formation continue en interne :
Management
§ Gestion du personnel
§ Gestion des rapports avec le client
Gestion commerciale
§ Animation
§ Commandes – Réception – Inventaires
§ Fixation des objectifs
§ Gestion et réparation des matériels

1990 – 1992 : Etudes universitaires

DEUG AES (Administration – Economique et Sociale)

1990 : BAC G3 (Commerce – Comptabilité)

INFORMATION COMPLEMENTAIRES

Titulaire d’un permis B
Mobile géographiquement
Langues : Anglais : écrit, lu et parlé niveau moyen – Espagnole : écrit, lu et parlé niveau scolaire – Malgache : maternelle
Maîtrise des outils informatiques
Hobbies : lecture – cinéma – voyages
Pratique le football et les sports collectifs en général (entre amis dés que les occasions se présentent)