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Sexe : Homme.
Date de naissance : Le 12 Février 1971 (37 ans).
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Département : 38 - Isère (Rhône-Alpes)
Code postal : 38890
Ville : SAINT CHEF
Pays : France
Nationalité : Française
Situation familiale : Marié(e)
Enfants : 3 et plus
Mobilité géographique : Oui, internationale
Permis de conduire : Oui et dispose d'un véhicule

Langues : Anglais, Italien, Espagnol

2007 - 2008 : INFA : Institut de formation (Lyon 69). (Vacations).Intervenant pour le diplôme de responsable de restaurant de collectivité (Niv. IV)

2004 - à ce jour : CFA : Maison Familiale Rurale (Balan 01). Formateur en Travaux Pratique de restaurant / Technologie Restauration / Oenologie / Sciences Appliquées à l’Alimentation et à l’Hygiène en Entreprise / Management & gestion CHR /Environnement économique et juridique de l’entreprise.

2004 : CHATEAU DE CHAPEAU CORNU *** (Vignieu 38)
Directeur de la restauration (gastronomique, événementiel, séminaires). Maître d’hôtel des mariages de 2002 à 2004 (contrat extra week end uniquement)

2001 - 2003 : Sarl ARTMONEY (La Tour du Pin 38 & Milano Segrate (Italie)). Gérant Majoritaire de P.M.E. au capital de 8000 € (Importation de produits alimentaires Italiens destinés aux professionnels C.H.R.D.).Directeur Commercial et de la Communication pour la France. Filiale des groupes Ercom srl ERACLEA (Milano (Italie)) & Natfood srl (Bergamo (Italie)).

1999 – 2001 : BUFFALO GRILL SA (Genève (Suisse) & Bourgoin Jallieu 38). Food & Beverage General Manager (moyenne de 800 couverts par jour). Ouverture et lancement de l’unité de Bourgoin Jallieu

1995 - 2000 : Sarl CRISEVI - « LE TREVISO » (Cognin 73). Gérant Majoritaire de P.M.E. au capital de 50000 Frs (Restauration traditionnelle & gastronomie Toscane, établissement de 50 couverts et vente à emporter)
Chef de Cuisine

1989 – 1995 : Divers établissements**** (Paris, Courchevel, Provence). Maître d'hôtel, Chef de Rang & Sommelier, Organisation de réceptions, Réceptionniste, Assistant commercial, Secrétariat.

Août 2008 : Qualified Irish Whiskey Taster The old Jameson distillery – Midleton Irlande
Décembre 2007 : Qualification de formateur en alternance au Centre National Pédagogique d’Orléans - Chaingy

2005 & 2007 : CAPLP2 : Concours national pour devenir professeur en lycée technique. Admissible après les écrits de Grenoble (Parmi les 50 premiers au niveau national). Pratique à Strasbourg, 20 postes disponibles en 2007 & 24 en 2005.

Janvier 2004 : AFPS : Formation aux premiers secours. Bourg en Bresse N° d’enregistrement national 593122

Juin 1991 : B.T.S. : Brevet Technicien Supérieur : Option Gestion d’établissements hôteliers. L.T.H. de THONON

Juin 1989 : B.T.H. : Brevet Technicien Hôtelier : Option cuisine & restauration. L.T.H. de THONON-les-Bains

Février 1989 : Concours « Bourse EVIAN – BADOIT des jeunes talents ». Projet « PYRAMADEUS », restaurant à thèmes interchangeables… 1er Régional & 11e National. Mémoire soutenu au cercle des Armées à Paris 8e

Mai 1989 : C.A.P. : Employé d’hôtel, secrétariat. Candidat libre, L.T.H. de THONON-les-Bains

Mai 1988 : C.A.P. : Employé de cuisine & de restauration. Candidat libre, L.T.H. de THONON-les-Bains