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Sexe : Homme.
Date de naissance : Le 22 Juillet 1965 (43 ans).
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Département : 75 - Paris (Île-de-France)
Code postal : 75011
Ville : paris
Pays : France
Nationalité : Française
Situation familiale : En couple
Enfants : 2
Mobilité géographique : Non
Permis de conduire : Oui

Langues : Français

53bis, rue de la Roquette 75011 PARIS
Port : 06 83 06 26 76

Yves-Marie MELIN
Né le 22/07/1965
COMPETENCES
Création et gestion d'entreprises Organisation, adaptabilité
Excellent sens relationnel Accueil de la clientèle
Montage financier business plan Ponctualité et rapidité
Relation expert comptable Autonome et dynamique
Présentation des dossiers pour l’obtention de crédits
Gestion des « rush » de travail


PARCOURS PROFESSIONNEL
2007 Commercial adjoint à la direction DEHILLERIN 75001 Paris Prospection clientèle professionnelle, dans le domaine de restauration haut de gamme.
Vente de matériel
Préparation des commandes et expédition
Vente et conseil en magasin

2002 – 2007 SARL MYMM : CHET’S PIZZA 56360 Belle Ile en Mer
Créateur et Gérant d’un restaurant : pizzeria.
Activité saisonnière sur 6 mois CA 150 000 euros

Management d’équipe 5 personnes
Négociation commerciale
Achats et gestion des stocks
Elaboration des cartes et calcul des tarifs.
Comptabilité

2004 – 2006 Création d’un bar à huîtres en partenariat avec le café du Commerce 75015 Paris
Activité saisonnière 5 mois rotation : 1 à 2 tonnes par mois

Connaissance des produits de la mer.
Négociation commerciale.
Gestion des stocks.
Elaboration des cartes et calcul des tarifs.
Comptabilité.
Dégustation sur place et à emporter.
Ecailler.


1993 – 2002 SARL LA SAUZONNAISE 56360 Belle Ile en Mer
Créateur et gérant de 3 points de vente dans la restauration :
Pizzeria CHET’PIZZA.
Tarterie sandwicherie LA PETITE TABLE
Restaurant semi-gastronomique LE PETIT BAIGNEUR

Conception et plans des points de vente
Recrutement de salariés
Management d’équipes 12 personnes
Négociation commerciale
Achats et gestion des stocks
Elaboration des cartes et calcul des tarifs.
Comptabilité



1990 – 1993 ELASTIQUE PRODUCTION MUSIQUE 75012 PARIS
Créateur associé

Responsable de budgets, du développement commercial
Coordinateur des projets création et production

FORMATIONS ET DIPLOMES

1985 Bac B Saint Martin (Rennes)
1985 Européen Broadcasting school (Rueil Malmaison)


APTITUDES ET COMPETENCES SOCIALES

Vice-président de l’association des commerçants de Belle Ile en Mer pendant 3 ans (Morbihan 56)
Gestion de la marée noire causée par le naufrage de «L’ERIKA » (décembre 1999)

CENTRES D’INTERET

Littérature
Voile / sports nautiques
Peche au leurre

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Connaissance de langues : anglais notions
Permis Mer côtier
Permis B et A1

Education de mes enfants. Participations régulières aux réunions de parents d’élèves et activités périscolaires.