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Sexe : Homme.
Date de naissance : Le 12 Novembre 1980 (31 ans).
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Département : 54 - Meurthe-et-Moselle (Lorraine)
Code postal : 54000
Ville : NANCY
Pays : France
Nationalité : Française
Situation familiale : Célibataire
Enfants : Aucun
Mobilité géographique : Oui, nationale
Permis de conduire : Oui

Langues : Français, Anglais

Je suis actuellement à la recherche d'un poste de demi chef voire chef de partie dans un restaurant gastronomique, sur Lyon. Ayant pas mal voyagé en France et dans d'autres pays, je souhaiterais commencer a me stabiliser dans une cuisine qui me donnerait l'opportunité d'évoluer. J'aime beaucoup mon métier et j'ai une envie incessante d'apprendre et de découvrir. En cuisine je m'efforce au maximum de travailler de manière organisée, propre et efficace. J'apprécie ce métier car il faut sans cesse se remettre en question, sans cesse être créatif et imaginatif, c'est aussi un métier qui permet de s'exprimer.
Je suis donc prêt a m'investir dans un établissement qui me permettra de pratiquer la cuisine de cette façon.

Juin à septembre : Saison à Villefranche sur mer, restaurant « Le mayssa » semi gastronomique, chef de partie aux entrées
Décembre à mai 2008 : Contrat de 6 mois au « Monart » hôtel 5 étoiles en Irlande à Wexford, chef de partie aux entrées
Juin à septembre 2007 : Saison d’été à la Croix Valmer (Saint Tropez) au restaurant gastronomique « la Brigantine » appartenant au groupe Alp’Azur,
chef de partie viande
Décembre à avril 2007 : Saison d’hiver à Courchevel 1850 à l’hôtel « les Ducs de Savoie » (3 étoiles) appartenant au groupe Alp’Azur,
commis de cuisine tournant
Juin à septembre 2006 : Stage effectué à l’hôtel - restaurant « La Pinsonnière » au Québec, La Malbaie, Hôtel Relais et Châteaux cinq étoiles,
commis de cuisine en pâtisserie et au garde-manger
Février 2006 : Stage effectué au restaurant « Le Chamarré » à Paris 7ième (une étoile au guide Michelin)
Juillet août 2005 : Saison effectuée en Corse au centre de vacances de la Rondinara à 15 Km de Bonifacio en qualité de serveur
Avril à juillet 2004 : Stage de quatre mois effectué à l’hôtel Causse Comtal à Rodez en temps que serveur et commis de cuisine
Juillet août 2003 : Stage effectué à l’Hostellerie du Castellas à Collias près de Nîmes (une étoile au guide Michelin) en tant que commis de cuisine, puis chef de rang en salle.

Réalisation de nombreux extras en salle et en cuisine pour mariage et autres occasions (salle de l’Arsenal à Metz, préfecture de Metz, Restaurant « le Pavillon » à Metz)

2005-2006 Ecole supérieure de tourisme et d’hôtellerie de l’université d’Angers
Licence professionnelle métiers arts culinaires et arts de la table

2003-2005 Lycée hôtelier Raymond Mondon de Metz
BTS hôtelier option arts culinaires et de la table

2002-2003 Lycée hôtelier Raymond Mondon de Metz
Année de mise à niveau

2001-2002 Lycée Chopin à Nancy
Baccalauréat Economique et Social