Lettre de motivation et informations complémentaires
Madame, Monsieur,
Actuellement diplômée du BTS Hôtellerie/Restauration option B au Lycée Albert de Mun à Paris (7ème), après une année de mise à niveau. Je suis à la recherche d’un emploi en cuisine. Connaissant la renommée de votre établissement, je souhaiterai réaliser ce travail dans votre maison.
Motivée et enthousiaste dans mon projet professionnel, j’ai effectué divers stages en restaurants et hôtels de luxe, ceux-ci m’ont confirmée dans mon choix professionnel. J’ai su lors de ces stages progresser dans les techniques et créations culinaires tout en mettant en pratique mes connaissances. L’insertion en milieu professionnel m’a beaucoup apporté : rigueur, adaptabilité, endurance, recherche de qualité, réalisation personnelle dans le travail, souci de satisfaire les clients.
D’un naturel dynamique, travailler en équipe et réaliser des activités ardues ne me font pas peur. Par ailleurs sérieuse dans mes engagements, je mettrai tout en œuvre pour vous donner satisfaction.
Restant à votre disposition pour un entretien à votre convenance, je vous remercie par avance de l’attention que vous voudrez bien donner à mon courrier. Dans l’attente de votre réponse, veuillez recevoir, Madame, Monsieur, l’expression de mes respectueuses salutations.
Cécilia MENDEZ
Expériences professionnelles
FORMATION
2005 Diplôme de l’UCAPE (anglais et espagnol)
2006 Bac Littéraire (spécialité anglais et lettres)
Diplôme du Cervantès (nivel superior)
2007 Année de MAN au lycée Albert de Mun
2008/09 Diplôme BTS Hôtellerie-Restauration option B
SAVOIR-FAIRE PROFESSIONNEL
- Commis de cuisine : - préparation de plats froids
- préparation de plats chauds, sauces
- fabrication, élaboration des pâtisseries, glaces, sorbets, et des sauces.
- fabrication, élaboration en boulangerie (pâtons, pains, viennoiseries...)
- Service en salle: - commis débarrasseur
- chef de rang
- Aide barman
- Room-service (service étages et mini-bar)
EXPERIENCE EN ENTREPRISE
2009 - Commis de cuisine à la Maison Pic de novembre à décembre
- Commis de cuisine à la mare aux oiseaux de juillet à aout
- Extras au Ritz-Paris
2008 - Stage au Ritz-Paris place Vendôme durant 4 mois:
1 mois de service en salle au restaurant « l'Espadon » deux macarons
3 mois de service en cuisine gastronomique, en pâtisserie ainsi qu'en boulangerie.
2007 - Extras au Novotel de Paris les Halles en tant que barman.
- Stage de 4 mois au Westin Paris en tant que commis de cuisine, commis en
salle et room-service.
2006 - Extras effectués à Paris, en tant que serveuse(« le BarBat », « le Balajo »)
2005 - Aide commis de cuisine dans le restaurant « La Marie-Joseph » à Bruxelles :
Restaurant spécialisé dans les poissons ainsi que les fruits de mer
Apprentissage des plats chauds ainsi que froids, des pâtisseries, sauces, glaces et
sorbets.
2004 - Stage de 15 jours dans le restaurant « La Marie-Joseph » à Bruxelles
2003 - Stage d’une semaine en restauration collective au sein d’une maison de retraite à
Chantilly : assemblage et préparation des repas, uniquement en cuisine.
CONNAISSANCES PARTICULIERES
Anglais : courant, conversation fluide
Espagnol : courant, langue maternelle
DIVERS
Passionnée de cuisine et de voyages, pratique de nombreux sports aquatiques (natation, voile,...)
