Nom : Cliquez-ici pour obtenir cette information
Prénom : Cliquez-ici pour obtenir cette information
Sexe : Homme.
Date de naissance : Le 06 Août 1977 (34 ans).
Téléphone 1 : Cliquez-ici pour obtenir cette information
Téléphone 2 : Cliquez-ici pour obtenir cette information
Téléphone mobile : Cliquez-ici pour obtenir cette information
Fax : Cliquez-ici pour obtenir cette information
Email : Cliquez-ici pour obtenir cette information
Adresse : Cliquez-ici pour obtenir cette information
Département : 78 - Yvelines (Île-de-France)
Code postal : 78190
Ville : Trappes
Pays : France
Nationalité : Française
Situation familiale : Célibataire
Enfants : Aucun
Mobilité géographique : Oui, internationale
Permis de conduire : Oui

Langues : Français, Anglais, Allemand

Madame, Monsieur,

Votre entreprise a le besoin de renforcer ses équipes et vous recherchez le collaborateur à qui vous pourrez accorder votre confiance. C’est pourquoi, je vous propose ma candidature.

Fort d’une expérience de douze années en hôtellerie et en restauration, je suis en mesure de gérer des centres de profits avec conviction et rigueur.

Véritable leader, j’ai été amené à former et à manager mes équipes avec succès.

Soucieux de satisfaire et de fidéliser une clientèle des plus exigeantes, je suis en quête d’une qualité de service irréprochable.

Désireux de m’investir à la tête d’une unité, je souhaiterai mettre à profit mes connaissances au sein de votre établissement.

Je sollicite un rendez-vous pour vous apporter de plus amples renseignements.

Vous souhaitant bonne réception de la présente, je vous prie de croire, Madame, Monsieur, en l’expression de mes sincères salutations.

Cédrick Freyche

COMPETENCES PARTICULIERES :

 Douze ans d’expérience dont huit en encadrement
 Une expérience confirmée dans la gestion et le management des hommes
 Gestion de plusieurs services : administration, restauration, bar, banquets et réception d'hôtels
 Pratique de toutes restaurations : traditionnelle, gastronomique, à thème, collective et traiteur événementielle
 Formation spécialisée en oenologie


EXPERIENCE PROFESSIONNELLE :


* De 2009 à 2010 :

-MANAGER DE RESTAURANT / INDIANA CAFE République & Richelieu Drouot


* De 2004 à 2009 : Organisation événementielle dans la mode, le design international et le milieu de nuit


* De 1997 à 2005 :

-MAITRE D’HOTEL / LA CARAVELLE, Calvi, Restauration Traditionnelle

-RESPONSABLE DE SALLE / AU BUREAU Pub-Brasserie

-MAITRE D’HOTEL Traiteurs (brigade jusqu'à 100 pers) / POTEL £ CHABOT

-DIRECTEUR DES CAFETERIAS / EUREST Tour Coupole TOTAL, La Défense

-MAITRE D’HOTEL / HÔTEL DU LAC, Enghien-les-Bains, Hôtel*** L.Barrière

-ASSISTANT DE DIRECTION (brigade 110 pers), CONTROLEUR DE GESTION & ECONOME /
LE GRAND CAFE CAPUCINES, Paris, Brasserie de luxe Les Frères Blanc


* De 1993 à 1997 :

-CHEF DE RANG / LE PAVILLON BLEU, Hôtel**

-COMMIS DE SALLE / LE MERIDIEN MONTPARNASSE, Hôtel****

-CHEF DE RANG & COMMIS DE CUISINE / LA VIELLE FONTAINE, Rôtisserie de F.Clerc

-COMMIS DE SALLE / WELCOMBE HOTEL & GOLF COURSE, England

-COMMIS DE SALLE & ROOM SERVICE / SAINT JAMES CLUB, Hôtel Club****

-ROOM SERVICE / HOTEL DE CRILLON, Hôtel**** Concorde

2000/2001 : Niveau DESSMA Bac+3 Marketing Appliqué - ISEFAC en Alternance
1997/2000 : BTS Hôtellerie-Restauration Gestion-Mercatique - ASFOREST en Alternance
1995/1997 : BAC PROFESSIONNEL Restauration avec Mention - MEDERIC en Alternance
1993/1995 : BEP-CAP Hôtellerie-Restauration - FERRANDI à Temps Plein