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CV CANDIDAT N° 30415
Candidat inscrit le 21/11/14
Manager, Responsable commercial
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Sexe : Homme.
Date de naissance : Le 03 Mai 1969 (54 ans).
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Département : 67 - Bas-Rhin (Alsace)
Code postal : 67170
Ville : BRUMATH
Pays : France
Nationalité : Française
Permis de conduire : Oui et dispose d'un véhicule
Langues : Français, Anglais, Allemand
Expériences professionnelles
2010-2013 Responsable de la restauration au Centre Hospitalier De Bischwiller
en charge de plusieurs équipes (jusqu’à 53 personnes)
maîtrise des stocks (1.2 M d’euros)
responsabilité de l’hôtellerie (équipe hôtelière, équipes de ménage…)
mise en route du projet de construction d’une nouvelle cuisine (2700 repas/j) avec mise en place du plan de maîtrise sanitaire (PMS) et de l’agrément européen
élaboration du plan alimentaire conforme au GEMRCN (PNNS)
2005-2009 V.R.P. dans le domaine de l'hygiène pour la société ARGOS.
développement d’un secteur exclusif dans le Bas-Rhin (secteur hospitalier, écoles, crèches, maisons de retraite, CHR …)
développement de la biotechnologie, gamme Bio Efficience
formation des clients aux techniques de nettoyage et désinfection
création de protocoles d'hygiène
travail et organisation autonome
2004-2005 Technico-Commercial en matériels de restauration pour la société ECOTEL
création d'un secteur commercial
2001-2004 V.R.P. dans le domaine du vêtement professionnel pour la société BRAGARD.
développement d’un secteur exclusif dans le Bas-Rhin
restructuration de plusieurs secteurs au niveau national
1998- 2001 Vendeur itinérant pour les Cafés Henri S.A. à STRASBOURG
suivi commercial et technique de la clientèle
développement du CA (doublement en 2 ans)
1996- 1998 Gérant des Restaurants DE DIETRICH (67) – 1500 repas/jour – pour le compte de la SHR
responsabilité d’une équipe de 30 personnes
en charge de toutes les activités liées à ce centre de profit
1994- 1995 Manager de restauration dans la Société COVECASTELS à ANGUILLA (Antilles Britanniques)
gestion d'une équipe de 10 personnes
responsabilité de l'hôtellerie et de la restauration
1994 Cuisinier chez MARS Inc. à HAGUENAU
production de repas en liaison froide, gestion des stocks
1993- 1994 Maître d’Hôtel à l’Hôtel MONTPELIER **** à VERBIER (Suisse)
adjoint au chef de service et responsabilité d’un restaurant
accueil d’une clientèle internationale
Etudes
BTS de restauration : Lycée Hôtelier de Strasbourg
Niveau licence en ingénierie hôtelière : Lycée Hôtelier de Strasbourg