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fait confiance :
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CV CANDIDAT N° 30698
Candidat inscrit le 21/01/15
Chef de rang
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Sexe : Homme.
Date de naissance : Le 26 Février 1978 (46 ans).
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Département : 91 - Essonne (Île-de-France)
Code postal : 91380
Ville : Chilly Mazarin
Pays : France
Nationalité : Française
Situation familiale : En couple
Enfants : Aucun
Mobilité géographique : Oui, internationale
Langues : Français, Anglais, Allemand, Italien
Etudes
MERTINITZ Sébastien
26 Février 1978
3A rue du Pont des Maures
91380 CHILLY MAZARIN
07 86 99 98 92
@ seb-mertinitz@hotmail.fr
Expériences professionnelles
Fév 2012 à Nov 2014 Chef de rang, Hôtel *** Restaurant Dahm 3Fourchettes Michelin, Luxembourg
-ouverture et fermeture du restaurant
-gestion du service de table
-facturation et encaissement
-management des commis et extras
Mai 2011 à Janv 2012: Chef de rang, Restaurant Le Buddha Lounge Metz (57)
-prise de commande, envoi et débarrassage des assiettes
-ouverture et fermeture du service
Mars 2010 à Avril 2011 Barman Hôtel*** Restaurant du Technopole Metz (57)
-préparation des boissons et cocktails
-tenue de la caisse
Oct 2007 à Fév 2010 Chef de rang Restaurant La Maison Du Pécheur Mèze (34)
-dressage et débarrassage des tables, prise de commande
-accueil et service
-gestion de stock
Avril 2007 à Sept 2007 Assistant responsable de restaurant (Go Club Med) Restaurant La Citadelle Sant'Ambroggio Corse
Déc 2006 à Avril 2007 Assistant responsable de restaurant (Go Club Med) Hôtel*** Restaurant gastronomique L'Aspen Park Meribel(73)
Sept 2006 à Déc 2006 Assistant responsable de restaurant (GoClub Med) Restaurant gastronomique Le Palace Vittel(88)
-management des serveurs et debrief des équipes des consignes et informations du responsable
-mise en valeur du restaurant
Juin 2006 à Sept 2006 Garçon de restaurant (Club Med) Restaurant gastronomique La Pierra Menta Peisey Vallandry(73)
-accueil des clients
-service des mets et boissons
2003-2006 Serveur Brasserie Alex Sarrebruck Allemagne
Formation, diplômes et Langues
2001 : Deug Langues Etrangères Italien -Allemand Université Nancy II, Niveau Licence
1996 : Baccalauréat Littéraire options langues étrangères renforcées mention assez bien. Lycée Jean Moulin de Forbach (57)
2003 : CAP Hôtellerie-restauration. AFPA, Istres
Anglais : Bon niveau
Allemand: Bilingue
Italien: Bilingue
Savoir-être et Centres d’Intérêts
Esprit d'équipe, bon relationnel, bonne gestion du stress, qualités managériales.
Sport, culture italienne, voyages, cinéma....
