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CV CANDIDAT N° 30987
Candidat inscrit le 04/03/15
Commis de cuisine, Commis de salle, Cuisinier
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Sexe : Homme.
Date de naissance : Le 12 Juin 1993 (30 ans).
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Département : 37 - Indre-et-Loire (Centre)
Code postal : 37100
Ville : tours
Pays : France
Nationalité : Française
Situation familiale : Célibataire
Enfants : Aucun
Permis de conduire : Oui et dispose d'un véhicule
Langues : Français
Expériences professionnelles
Du 19 Janvier 2015 au 26 février : Cuisinier à La Brèche à Amboise
Du 01 Avril 2013 au 14 Juillet 2014 : Cuisinier aux Café des Art (L'Emmanon) à Chartres (28) : Manager une cuisine, gérer les commandes et les plats du jour (menu du jour), connaître et savoir respecter les normes d'hygiennes HACCP.
DU 15 Février 2013 au 03 Mars 2013 : Serveur au Tripot à Chartres (28) : Gérer les commandes et le service en salle dabns un semi-gastronomique.
Du 07 Juillet 2012 au 07 Septembre 2012 : Chef de partie au Boeuf Couronné à Chartres (28) : Manager les équipers, superviser les préparations culinaires d'un poste et gérer ses stock.
Du 28 Janvier 2012 au 25 Février 2012 : Stage de cuisine à l'hôtel Bardola en Norvège : Procéder aux differentes techniques de service de plats (à la Française, à l'Anglaise, à la Russe, à la cloche,à l'assiette), cuisiner des spécialités norvégiennes.
Du 12 Septembres 2011 au 23 Octobre 2011 : Stage de cuisine au Château de Marçay, restaurant gastronomique à Chinon (37) : Préparer et cuisiner des mets raffinés.
Du 02 Mai 2011 au 29 Mai 2011 : Stage de uisine au Boeuf Couronnée à Chartres (28) : Gérer le poste chaud, effectuer des tâches de nettoyage en cuisines.
Du 06 Septembre 2010 au 04 Octobre 2010 : Stage de Service à l'hôtel de France à La Chartre-sur-le-Loir (72) : Accueillir et conseiller le client, mettre en place la salle de service, effectuer des tâches de nettoyage en salle.
Du 26 Avril 2010 au 23 Mai 2010 : Stage de cuisine au Grand Monarque à Chartres (28) : Effectuer les préparations prélimminaires des denrées brutes.
Etudes
Brevet des collèges
BEP Cuisine
BEP Service et commercialisation
BAC Pro Cuisine