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CV CANDIDAT N° 35549
Candidat inscrit le 28/01/19

Chef de rang, Maître d'hotel, Manager, Réceptionniste

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Sexe : Homme.
Date de naissance : Le 20 Juillet 1960 (63 ans).
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Département : 84 - Vaucluse (Provence-Alpes-Côte d'Azur)
Code postal : 84140
Ville : MONTFAVET
Pays : France
Nationalité : Allemande
Situation familiale : En couple
Enfants : Aucun
Mobilité géographique : Oui, nationale
Permis de conduire : Oui et dispose d'un véhicule

Langues : Français, Allemand, Anglais

Lettre de motivation et informations complémentaires
Madame, Monsieur,

Mon parcours professionnel m’a permis d’acquérir une certaine expérience dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration comme vous pourrez le voir sur le CV que je vous joins.

A la recherche de nouveaux challenges, je souhaite mettre ma créativité, mes capacités d'analyse et d'animation au service d'une société spécialisée telle que la votre.

Garantir une qualité d’accueil à votre clientèle est une de mes préoccupations majeure et quotidienne.

Rigoureux, autonome, doté d'un bon relationnel, je sais m'adapter et j’ai le sens des responsabilités et de l'organisation. Je pense pouvoir être un collaborateur motivé volontaire et disponible.

Rencontrons-nous et faisons connaissance au cours d’un entretien.
J’espère que ma candidature saura retenir votre attention.

Dans l’attente de vous lire je vous prie de croire, Madame, Monsieur,
à l’assurance de mes meilleurs sentiments.


Holger Wittig
Expériences professionnelles
COMPETENCES

Management : Recrutement équipes, (intégration, formation, encadrement, optimisation des effectifs, briefing hebdomadaire)
Commercial : Elaboration plan d’action local et présentation auprès des prospects, (devis, vente)
Optimisation de la productivité et remplissage de la structure
Gestion : Elaboration et suivi du budget,( ratios, gestion des achats, reporting)
Gestion du planning et des moteur de réservations (Availpro, Booking, Expedia)
Facturation des débiteurs et contrôle de la caisse

Mars 2014 à 2018 –Gérant de la société “ Home-Idem “

Avril 2012 à Oct.2013 -Chef de Réception et commercial à l’hôtel Côté Ventoux *** à Saint Didier
Participation à la gestion en salle
Oct. 2010 à Mars 2012 -Chef de Réception et commercial à l’Interhôtel Calendal*** à Avignon
Gestion hebdomadaire du planning hébergement, accueil des nouveaux arrivants,
Encadrement du personnel, encaissement suivi débiteurs
Recrutement, Formation, commercialisation et fidélisation de la clientèle,
Participation au service restaurant

Avril 2007 à Oct.2010-Exécutive Manager à l’hôtel Château de Massillan **** à Uchaux,
Responsable d’une équipe de 20 personnes (cuisine, service, jardiniers, femmes de ménage)
Responsable des achats, étude des budgets, organisation des séminaires événements VIP pour
plus de 300 personnes (budget minimum d’environ 35 000 € par Week-end et événement)

De mars 1998 à Septembre 2006
Réceptionniste dans différents hôtels trois et quatre étoiles :
Le cloître St Louis à Avignon, l’hôtel Mercure à Cavaillon, l’hôtel résidence la Croisette à Sète

EXPERIENCES PROFESSIONNELLES A L’ETRANGER

Mars 1989 à Août 1992 Propriétaire du restaurant « Le Bistrot du Vin », à Hambourg,
Cuisine française, importation de vins achetés avec déplacement en France et négociation directe aux domaines et aux châteaux, pour un CA de 250 000 euros /an
Mars 1982 à Déc. 1988 Assistant de Direction à l’Atlantic Hôtel Kempinski Hambourg **** Groupe Leading Hotels of the World
Etudes
Ecole Chambre de Commerce de Hambourg :
Apprentissage des métiers de l’Hôtellerie et la Restauration
à l’Atlantic Hôtel Kempinski Hambourg ****, Groupe Leading Hotels of the World, Diplôme de commerce
Maitrise des logiciels Windows, Word, Excel, Internet et div. logiciels de l’Hôtellerie (OPERA)
Formation HACCP à l’école hôtelière d’Avignon

Consultez les offres d'emploi



   

   


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