(16/03/07)
Postes recherchés :
ManagerSecond de cuisine
Matsuri, groupe de restauration japonaise, traiteur, livraison à domicile, recherche pour son service production un adjoint au responsable de production. Au sein des cuisines, vous êtes garant de la qualité de la préparation des produits, délivrés à nos clients.
Vous assistez le responsable de production dans la gestion du personnel ( assurer les remplacements, gestion de la masse salariale, planning, assurer les formations, ...). Vous animez et encadrez l'équipe.
Vous le secondez dans sa fonction de contrôle du bon respect des fiches techniques et d'assemblage des produits; de même pour la gestion des stocks et achat de matière première, en collaboration avec le service qualité et achat.
Vous faites respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.
Vous faites évoluer la carte et les produits en collaboration avec le chef de production.
Vous organisez l'activité de la production pour les salons.
Vous pouvez être amené à effectuer d'autre tâche pour la production.
Vous êtes amené à remplacer le responsable en son absence.
Polyvalence, de bonnes qualités relationnelles pour coordonner les services. Esprit d'équipe. Avoir le sens des priorités. Etre manager et responsable. Dynamisme. Disponible pour des horaires flexibles. Résistant physiquement (travail dans le froid). Digne de confiance.
Ecole de restauration ou autre. Vous avez une expérience significative (au moins 1 an) en cuisine et en encadrement.
Connaissance informatique.
Langues: français; une langue asiatique est un plus.
Veuillez nous envoyer directement votre CV et lettre de motivation à
elodie.malfaire@matsuri.fr.