(19/10/11)
Postes recherchés :
Chef de cuisine
Norma Conseil RH, société de PIANA HR Group, est un cabinet de Conseil en Ressources Humaines reconnu pour son implication auprès des candidats. Pour mieux répondre à vos attentes, nos équipes sont spécialisées par secteurs d’activités.
Afin d’accompagner le fort développement de l’un de nos clients, chaîne de restaurant possédant à ce jour 26 sites et faisant partie des leaders en France, Norma Conseil RH Tourisme recherche :
- Un(e) Chef de cuisine H/F basé(e) dans le 78.
Vos missions :
- Encadrement de l’équipe de cuisine : supervision de la cadence et de la qualité du travail de la brigade
- Elaboration des plannings de cuisine (planning de nettoyage, de production, passage des commandes auprès des fournisseurs, de l’équipe, etc.)
- Formation des nouveaux équipiers
- Garant de l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiènes et de qualité
- Gestion des commandes et des stocks
- Organisation du travail des cuisiniers et du service en salle
- Utilisation et application des documents HACCP de la chaîne
- Gestion du recrutement du personnel en collaboration avec le manager.
Rémunération :
A négocier selon expérience.
Votre profil :
Diplômé(e) d’hôtellerie ou d’un CAP cuisine, vous justifiez idéalement d’une expérience similaire dans une chaîne de restaurant ou désirez évoluer vers un poste de chef de cuisine.
Vous possédez de bonnes connaissances des normes d’hygiène et de propreté.
Véritable meneur d’hommes, vous êtes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle, votre leadership et votre capacité de coordination de l’activité.
On vous reconnaît de solides aptitudes d’organisation et de gestion.
Cette offre vous intéresse ?
Envoyez votre CV et LM par e-mail :
sandrine.fontaine@norma-conseil.fr
(avec la référence SFO00120N)
Ou contactez nous par téléphone au : 01 53 57 68 10
