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OFFRE D'EMPLOI
Recrute un Directeur expérimenté (H/F) en CDI pour A.S.E.I RESTAURATION - (Haute Garonne)
(Offre d'emploi de plus de 6 mois...)

Postes recherchés :
  • Directeur
  • L'A.S.E.I, association appartenant à la région Occitanie Pyrénées Méditerranée, 91 établissements et services sanitaires et médico-sociaux, 3 220 professionnels salariés, assurant la prise en charge d'enfants et d'adultes handicapés, recrute au 1er avril 2017...

    ...UN DIRECTEUR expérimenté (H/F) en CDI pour:
    A.S.E.I Restauration situé à Ramonville saint-Agne (31)

    A.S.E.I. Restauration est la cuisine centrale de l’A.S.E.I qui livre (liaison froide) quotidiennement 1 850 repas (575 000 repas par an) sur 4 cuisines de production, qui desservent 34 entités au sein des établissements médico-sociaux de l’association.

    Vos différents rôles et missions :
    Placé(e) sous l’autorité du directeur général, vous êtes responsable du management de l’établissement (équipe d’environ 60 personnes réparties sur 11 centres) et de la mise en œuvre du projet d’établissement.

    Vous assurez la production d’une nourriture en adéquation avec les besoins et les goûts des personnes accueillies. Pour ce faire, vous devez :
    - Garantir le bon fonctionnement quotidien de l’établissement : management des équipes, relations avec les clients et les partenaires, achats et suivi des productions etc…
    - Optimiser la gestion budgétaire de l’établissement
    - Conduire avec le responsable qualité la politique qualité, et les certifications acquises, notamment les certifications ISO 9001 et 22000
    - Veiller au respect de l'application des règles P.M.S. (hygiène, nettoyage) et contrôler les matériels utilisés et la maintenance des équipements
    - Maîtriser les productions spécifiques de chacune des 4 cuisines à travers le logiciel de production.

    Par ailleurs, vous pouvez être sollicité(e) lors de reprise ou d’ouverture d’établissements pour apporter votre expertise dans les schémas organisationnels et techniques de la restauration de l’établissement.

    Profil recherché :
    Bac +5 (Master 2 dans le domaine de la prestation de service dont restauration collective).

    D’une expérience d’au moins 15 ans dans la gestion de restauration collective, vous êtes disponible, rigoureux, avec de bonnes capacités d’adaptation et vous savez fédérer les équipes. Vous avez de solides connaissances des réglementations publiques concernant nos métiers et êtes un bon gestionnaire.

    Maitrise de l’outil informatique Pack Office, et des logiciels Datameal, Logotek souhaitée.

    Rémunération:
    CCN 1951- Cadre dirigeant forfait tous horaires

    Dossier de candidature:
    CV, lettre de motivation, copies des diplômes, copies des certificats de travail à adresser avant le 23 septembre 2016.

    ...A l'attention de:
    Monsieur le Directeur Général
    A.S.E.I Siège social
    4, avenue de l’Europe - BP 62243
    31522 RAMONVILLE SAINT-AGNE CEDEX
    => Courriel: recrutement@asei.asso.fr
    Référence EP/DIR/092016
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