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OFFRE D'EMPLOI
RECHERCHE CUISINIER F/H (Saint-Florentin dans l'Yonne)
(02/08/17)

Postes recherchés :
  • Cuisinier
  • L'Hôtel de L'est, nous sommes un établissement familial (Hôtel-Restaurant) construit dans un ancien relais de la poste du 18ème siècle, situé au cœur de la Bourgogne en limite du terroir de Chablis. Nous proposons depuis près de 50 ans à notre clientèle une cuisine aussi traditionnelle que gastronomique, gourmande et savoureuse. Pour accompagner la succession et l'évolution de notre structure, nous recherchons un: CUISINIER H/F.

    Vous dépendrez directement dans un premier temps, de notre Chef et propriétaire, et devrez sous sa responsabilité assurer la mise en place et les services (soir, midi, week-end). Vous contribuerez et participerez très rapidement à l'élaboration de notre carte dans une démarche évolutive (tout en respectant ses fondamentaux), au choix des plats et des produits servant à leur élaboration, à l'achat des marchandises, à leur stockage dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et à la bonne gestion économique. De formation Bac Pro Cuisine, voire BTS Hôtellerie restauration option art culinaire, vous bénéficiez d'une expérience réussie de 3 ans minimum dans un établissement privé ou vous aurez pu déjà exprimer vos aptitudes à assurer des services complets, votre polyvalence et vos techniques culinaires (préparation, fonds de bases, sauces, viandes, poissons…).
    Vous avez une vision moderne et créative de la cuisine, et savez vous appuyer sur des bases traditionnelles pour nous accompagner durablement dans notre évolution.

    => Vous pouvez adresser votre candidature à l'adresse suivante: recrutement@moreno-consulting.fr
    (sous la référence 6665-JRO).
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