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CV CANDIDAT N° 34381
Candidate inscrite le 08/10/17

Chef de salle, Gérant appointé, Gérant libre, Manager.

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Sexe : Femme.
Date de naissance : Le 18 Février 1966 (51 ans).
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Code postal : 80000
Ville : Amiens
Pays : France
Nationalité : Française

Langues : Français, Anglais
Expériences professionnelles

Décembre 2009 - Aujourd’hui
Responsable du restaurant "Quai West" à Amiens (Quai Belu)
Nombre de places : 35, en salle, jusqu'à 75 avec la terrasse
Cuisine traditionnelle. Jusqu'à 3 personnel de cuisine, et 3 personnel en salle

• Accueil et placement de la clientèle, prise de commande
• Responsable de la mise en place de la salle puis de la fermeture du restaurant
• Formation du nouveau personnel au service en salle et en terrasse
• Elaboration des menus "du jour" et des nouvelles cartes (2 fois/an)
• Seule en charge de la caisse, jusqu'à la validation quotidienne du livre de caisse
• Gestion et rotation des stocks de nourriture et de boissons
• En charge de la relation fournisseurs (commandes, suivi qualité et paiement)


Eté 2006 – fin 2009
Responsable d'une sandwicherie "Greenwich" à Amiens

• Service uniquement le midi, de sandwich frais préparé à la demande
• Prise de commande, préparation et encaissement
• Encadrement d'un salarié préparateur
• Gestion de l'ensemble du réapprovisionnement : produits frais et boissons


Septembre 2002 – été 2006
Gestion de la caisse et du service "bar" chez Texas Café à Abbeville
Nombre de places : 110

• Prise de commande bar, service du bar et préparation des boissons servies en salle
• Encadrement d'un autre barman les week-ends
• Seule à l'encaissement de tous les clients, bar et restauration


1992 – été 2002
Gestion de la caisse et du service "bar" chez "TexMex El Coyote" à Amiens
Nombre de places : 150 sur 2 niveaux

• Prise de commande bar, service du bar et préparation des boissons servies en salle
• Encadrement de 2 autres barman les week-ends
• Seule à l'encaissement de tous les clients, bar et restauration

Etudes
1990 : 5ème année de médecine à Amiens (80)
1984 : Bac D à Albert (80)


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