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CV CANDIDAT N° 34934
Candidat inscrit le 09/04/18

Maître d'hotel.

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Sexe : Homme.
Date de naissance : Le 22 Juillet 1961 (56 ans).
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Code postal : 75015
Ville : PARIS
Pays : France
Nationalité : Française
Situation familiale : Célibataire
Enfants : Aucun
Mobilité géographique : Non

Langues : Français, Anglais

Lettre de motivation et informations complémentaires
Madame, Monsieur,

De formation hotelière, je possède plus de 25 années d'expérience pour différentes maisons en France et à l'étranger. Je suis particulièrement familiarisé avec une clientèle exigeante voire élitiste. Je me tiens à votre disposition pour toute informations complémentaires.
Veuillez recevoir, Madame, Monsieur, mes salutations distinguées. Stéphane Buissez.

Etudes
Stéphane BUISSEZ
18, rue de Presles 75015 Paris
56 ans
Téléphone portable : +33 6 89 17 54 60
Mail : stephane.buissez@gmail.com



EXPERIENCES PROFESSIONNELLES

Septembre 2010 à Mars 2018
Chef de rang puis assistant maître d’hôtel sommelier au restaurant l' Assaggio Hôtel Castille Paris

Mai 2009 à Septembre 2009 :
Directeur de restaurant à la Brasserie de Maiter Kanter Chatellerault , France .

Juillet 2008 à Décembre 2008 :
Directeur de restaurant au « Simply Paris » Wellington – Nouvelle Zelande .

Avril 2007 à Octobre 2007 :
Responsable du bar hôtel « Les Loges Du Parc » - La Roche Posay France

Novembre 2002 à Mars 2007 :
Directeur de salle au restaurant « Le Fish Pot » Saint Martin - (D.O.M) France

Août 2000 à 2002 :
Maître d’hôtel au restaurant « Miro Baraca Resort & Spa » Santa Barbara (CA) U.S.A

Janvier 1999 à Juillet 2000 :
Maître d’hôtel au restaurant « Erna's Edelberry House » Oakhurst (CA) - U.S.A

Avril 1995 à Décembre 1998 :
Responsable de la restauration au « Stonehedge Inn » Tynsboro (MA) - U.S.A

Mai 1994 à Février 1995 :
Responsable d'un pub au British Council – Londres - GB


Septembre 1992 à Avril 1994 :
Chef de rang au club privé « Mossiman's » - Londres - GB

Décembre 1990 à Août 1992 :
Maître d’hôtel au « Stonehedge Inn » Tynsboro (MA) - U.S.A

Août 1990 à Novembre 1990 :
Chef de rang à la « Brasserie Lowenbrau » - Paris

Décembre 1988 à Juin 1990 :
Maître d’hôtel au « Stonehedge Inn » Tynsboro (MA) - U.S.A

Mars 1988 à Septembre 1988 :
Sommelier « Royal Caribbean Cruise Line » - Miami - U.S.A

Janvier 1987 à Janvier 1988 :
Chef de rang à l’hôtel « Le Connaught » - Londres - GB

Mars 1983 à Décembre 1986 :
Chef de rang à « Elitair Maxim's » - Aéroport Orly Ouest - France

Septembre 1982 à Février 1983 :
Chef de rang au restaurant « Le Masculin » - Azay Le Rideau – France


FORMATION

DAEU option littéraire (Octobre 2007 à Juin 2008) : Université de Poitiers
BTS de tourisme
École Hôtelière à Clermont Ferrand niveau brevet de technicien hôtelier

LANGUES
Anglais et Américain courants écrits, lus, parlés

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