Ils nous ont
fait confiance :

Ils nous ont fait confiance...
Retour à l'accueil de JOBRESTO.com
OFFRE D'EMPLOI
RECHERCHE CUISINIER(E) EXPERIMENTE(E) H/F - Dép. de la Vienne (86)
(06/05/21)

Postes recherchés :
  • Second de cuisine
  • Cuisinier
  • Chef de cuisine
  • Venez rejoindre l’équipe dynamique et passionnée sur notre site de 10 000 m², où depuis 2008 nos visiteurs viennent découvrir plus de 200 spécimens de reptiles: crocodiles, alligators, caméléon, geckos colorés, iguanes rhinocéros et tortues géantes…
    Nous faisons voyager nos visiteurs dans une ambiance de Jungle tropicale où surprises et découvertes sont toujours au rendez-vous!

    Description de la mission:

    Vous assurez le bon fonctionnement des 2 points restauration du site en matière de gestion opérationnelle, de réalisation culinaire, de suivi des achats, commandes et stocks, suivi et contrôle de l’hygiène.
    • Vous assurez la mise en place quotidienne du restaurant et le suivi des réservations.
    • Vous cuisinez les plats de la carte.
    • Vous participez au service à table et gérez l’équipe des serveurs et plongeur.
    • Vous participez à la gestion opérationnelle du point de restauration extérieur.
    • Vous assurez le nettoyage du restaurant, de la cuisine, des espaces de stockage, des chambres positives et négatives.
    • Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiène HACCP.
    • Vous passez les commandes et suivez les achats de matières premières.
    • Vous gérez les stocks de matières premières et consommables d’hygiène.
    • Vous participer à l’amélioration de la qualité du produit restauration et de la carte.
    • Vous remplissez les documents de traçabilité et de suivi des aliments en matière de stockage, de dates, de température, de manipulation et d’hygiène.

    Profil :
    • Vous êtes titulaire d’un BTS management en hôtellerie-restauration ou Bac professionnel cuisine, BP arts de la cuisine.
    • Vous disposez d’une expérience professionnelle de 2 ans.
    • Vous êtes détenteur de la certification de formation HACCP.
    • Vous savez manager une équipe et l’organiser.
    • Vous disposez de réelles qualités relationnelles et êtes reconnu pour votre dynamisme et votre rigueur.
    • Vous êtes polyvalent et réactif.
    • Votre sens du service et votre esprit d'équipe seront vos points forts pour réussir pleinement cette mission.

    Informations complémentaires:
    • Poste à pourvoir à partir de 26 Mai 2021.
    • Contrat CDI temps plein 35h, soumis à la modulation du temps de travail, 2 jours de repos consécutifs en semaine.
    • Travail tous les weekends / jours fériés et quelques soirées nocturnes jusqu’à minuit.

    => Contact...
    Par mail: direction@terre-de-dragons.com
    Par téléphone: 06.17.11.28.27
    Vous recherchez un emploi ? Contacter ce recruteur :

    Votre nom :

    Votre adresse email :

    Votre numéro de téléphone :

    Votre message (candidatures uniquement) :

    ANTISPAM : Combien font quatre + cinq ?
    (entrez le résultat ci-dessous en chiffre...)


    (Merci de remplir tous les champs...)

     


    Consultez les offres d'emploi



       

       


    Inscrivez gratuitement votre site dans l'annuaire JOBRESTO.com
    PayPal Logo

    Contact - Partenaires - Notice légale - Conditions générales d'utilisation
    Copyright JOBRESTO.com © 2005 - CNIL N° 1814058v0