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Chef de cuisine

Gérant appointé

L’auberge hôtel restaurant du Château Lacaze 47190–AIGUILLON cherche très rapidement un Couple Expérimenté et très motivé: Monsieur CUISINIER – Madame Service et relations clientèle.
Dans un premier temps en tant que salariés pour de relancer l’activité de restauration gastronomique de l'établissement, à très fort potentiel de développement.
Dans un deuxième temps, après prise de connaissance de l’important potentiel, la mise en gérance de notre établissement sera possible.
Nous sommes le seul restaurant gastronomique de la région. Notre cuisine est basée sur les saveurs et les produits régionaux.
Notre restaurant possède :
- Une salle (avec mezzanine) climatisée et chauffée pouvant accueillir 120 à 130 couverts.
- Une cour en terrasse ombragée de 450 m² qui peut recevoir 200 personnes au minimum (avec possibilité de soirées a thème).
- Une cuisine de 150 m² en cours d'agrandissement.
Nous recevons de nombreuses demandes de groupes et de séminaires (des élus et politiques du secteur viennent manger chez nous).
Notre domaine est exceptionnel avec un parc de 23 hectares et un château du 17ème et nous avons construit dans le parc une orangeraie de 350 m² pouvant accueillir des mariages et autres événements.
Nous avons vécu une mauvaise expérience avec un jeune cuisinier qui nous a lâché du jour au lendemain... Aussi aujourd'hui nous recherchons un couple avec une solide expérience pour assurer après prise de connaissance du potentiel, la Gestion totale de ce restaurant qui montait fortement en puissance... Vous devrez vous occuper aussi de la réalisation d’une carte renouvelée à la hauteur de la clientèle. Nous sommes prêts a faire des efforts sur les conditions de fonctionnement et sur la mise en gérance en attendant la finition des travaux de la nouvelle cuisine. Nous sommes réellement prêts à aider des gens sérieux, compétents, professionnels et surtout qui ne se prennent pas la grosse tête car l'acquisition de ce château était pour nous un coup de cœur et nous voulons maintenir une ambiance familiale, et conviviale ou un dialogue constructif est la priorité.
Nous avons 8 chambres de luxe actuellement (sachant que nous avions l'intention d'en réaliser au minimum 40 ou 50 supplémentaires (ce qui alimente également la partie restauration). Il y a donc aussi pour vous une possibilité de logement soit sur place soit en ville.
si vous pensez rentrer dans ces critères n'hésitez pas a me contacter.

=> DIRECTION TECHNICO COMMERCIALE DU CHATEAU LACAZE
HOTEL - RESTAURANT 281.ROUTE DE LACAZE - 47190 - AIGUILLON
Mr TUIS Amédée - 06.83.60.94.35 - email: medee1950@gmail.com
site Internet: www.chateaulacaze.fr – email: chateaulacaze47@gmail.com