Postes recherchés :

Apprenti cuisinier

Second de cuisine

Cuisinier

Chef de cuisine

Chef de salle

Serveuse, Serveur

Petit restaurant situé au centre ville de Clamart, ouvert depuis 14 mois, recherche un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l'équipe. Vous participerez activement à la conception des menus, à l'organisation du service et à la garantie du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous avez une solide expérience en gestion culinaire et un réel leadership, cette opportunité est faite pour vous.

Bien lire l’annonce: pas sérieux, pas d’expérience, pas de diplôme d’une école hôtelière / CFC Hôtellerie-restauration / BTS (NE PAS CANDIDATER)

Le Restaurant propose une carte simple (cuisine française - type bistronomie).
Fraîcheur absolue, origine locale privilégiée, avec des viandes, poisson du marché et des légumes de saison.
20 à 40 couverts... 4 entrées / 4 plats / 4 desserts.
1 menu enfants / 1 menu végétarien / 1 formule midi à 25 euros.

Vos principales responsabilités seront...

- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage des légumes, réductions de sauce, garnitures)
- Maîtrise des techniques de base: connaissance des techniques de préparation, de cuisson, de présentation et d'assemblage des plats.
- Dresser et envoyer les plats en conformité et précisions.
- Garantir la qualité constante des produits afin d’optimiser la satisfaction client.
- Veiller à la propreté de son poste de travail, au maintien en bon état de l’équipement et du matériel utilisés.

Profil recherché:

- Vous êtes diplômé(e) d’une école hôtelière / CFC Hôtellerie-restauration / BTS Hôtellerie-restauration / Bac professionnel cuisine / mention complémentaire cuisine.
- Vous justifiez d’une d'expérience professionnelle de 4 années minimum sur une fonction similaire, expérience préalable en cuisine gastronomique avec références.
- Excellentes connaissances de normes d’hygiène HACCP et de sécurité.
- Passion et motivation: vous avez une forte passion pour la cuisine.
- Gestion du stress et capacité d'adaptation: vous êtes capable de travailler sous pression.

Expérience:

- En restauration: 4 ans (obligatoire)
- Formation obligatoire
- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Salaire: 2 230 € à 3 900 € par mois.
2 jours de repos consécutifs, dimanche & lundi.

=> Contact:
E-mail: lesfranginsclamart92@gmail.com
Tél: 06 07 78 02 03