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CV CANDIDAT N° 36133
Candidat inscrit le 09/01/20

Chef de cuisine.

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Sexe : Homme.
Date de naissance : Le 08 Décembre 1967 (52 ans).
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Fax : Cliquez-ici pour obtenir cette information
Email : Cliquez-ici pour obtenir cette information
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Code postal : 20220
Ville : ile rousse
Pays : France
Nationalité : Française
Situation familiale : Marié(e)
Enfants : 1
Mobilité géographique : Oui, nationale
Permis de conduire : Oui et dispose d'un véhicule

Langues : Français

Lettre de motivation et informations complémentaires
Chef de cuisine créatif et hautement apprécié, doté d'une
expérience confirmée dans la création et le maintien d'une
bonne organisation,. Spécialisation dans une cuisine riche et
variées et désir d'apporter mes compétences à de nouveau
projets
la pâtisserie est un domaine que j affectionne tout
particulièrement
et ayant éffectué un stage chez Yves Thuriés MOF
éffectuant des saisons sur la corse depuit plus de 10 ans
souhaite revenir sur le continent pour plus de choix de CDI
Expériences professionnelles
PARCOURS PROFESSIONNEL
04/2015 - 09/2019
restaurant "U Castellu" | Algajola, 20220
Chef De Cuisine
Chef de cuisine travaillant avec une équipe de 3 personnes
,Responsable des achats,élaboration des menus,gestion des
stocks
le bon déroulement du service 80/120 couverts et des règles d
hygiène
02/2014 - 03/2015
restaurant l abri des flots | ile rousse, haute corse
Chef Cuisinier
responsable des commandes;élaboration de la carte
gestions des stocks
04/2005 - 10/2013
hôtel 2 étoiles le beau rivage | Algajola, haute corse
Chef Cuisinier
travaillant avec une équipe de 2/3 personnes
pour la réalisation de menus journaliers pour les pensionnaires
de l hôtel
80/100 personnes chaque jour
gestions des commandes et des stocks
respect des règles d hygiène
05/2000 - 05/2004
restaurant le Portésien | porté sur garonne, haute garonne
Chef Cuisinier
Recettes et planification de
menus

Création de spécialités
culinaires

Dressage et présentation de
plats

Compétences en cuisson au
four et grillades

• Extrêmement organisé
•Motivation
• Souci du détail
• Encadrement des équipes

Préparation de repas faits maison grâce à des recettes
authentiques et populaires faisant sans cesse revenir les
clients au restaurant.

• Préparation de repas faits maison
Etudes
FORMATION
1986
CFA De Toulon Hyéres | VAR
CAP et BEP: Restaurations

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