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CV CANDIDAT N° 36173
Candidat inscrit le 12/02/20

Chef de cuisine.

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Sexe : Homme.
Date de naissance : Le 01 Janvier 2006 (14 ans).
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Code postal : 91310
Ville : LINAS
Pays : France
Nationalité : Française
Situation familiale : Marié(e)
Enfants : 2
Mobilité géographique : Oui, nationale
Permis de conduire : Oui et dispose d'un véhicule

Langues : Français
Expériences professionnelles
HAMEL Yannick
11 Chemin du vieux pavé de bruyere
91310 Linas

TEL:0619868875 En couple
2 enfants


E-mail yannickaze@yahoo,fr




FORMATION PROFESSIONELLES


1992 : CAP bep cuisine Lycée hôtelier St Pierre , Brunoy

1994 : CAP, BEP Restauration Lycée hôtelier St Pierre, Brunoy


EXPERIENCE PROFESSIONELLES

Du 1 Juin 2016 à ce jour chef de cuisine, Hôtel Accadie les Ulis, Villebon sur Yvette

Du 1Decembre au 30 mai 2016 intérimaire dans divers établissements


Du 1 JUIN 2015 au 30 Novembre2015 Chef de cuisine Le Paprika Elior, Rungis
brigade de 6 personne pour 400/500 couverts/jour


Du 1 juillet 2014 au 30 mai 2015 Chef de cuisine Siège de la MACIF (Elior), Paris 15
brigade de 6 personnes pour 600/700 couverts/jour


De Mars 2014 à mai 2014 Chef de cuisine, Agence Française de Développement (Compass)
Paris 12
brigade de 7 personne pour 400/500 couverts/jour


Du 4 Février 2013 à Avril 2014 Second de cuisine/Chef préparation froide Elior Crystal parc
63 rue de Villiers 92200 NEUILLY SUR SEINE
Brigade de 22 personnes pour 1500/1700 couverts/jour


Du 22/11/2004 au 31/01/2013 Second de cuisine Elior Musée d'Orsay, 1 rue de la légion d'honneur
75017 Paris
Chef de cuisine Yann Landureau
Formation management, Formation HACCP
brigade de 12 personnes pour 700 couverts en service a l'assiette



De Janvier 2003 à Novembre 2004 Responsable de cuisine, Café Maxim's Galerie Lafayette
Paris
briguade de 2 personnes pour 100 couverts


De Juillet 2003 à Janviert 2003 Responsable partie froide, Honoré James traiteur (Elior)
brigade de 20 personnes dont 10 au froid pour des prestations de 30 a 2000 couverts

De Septembre 2001 à Juillet 2003 Second de cuisine banquets, Les salons des Arts et Métier
2 Avcenue de Iéna Paris
Chef de cuisine Thiérry Chevalier
brigade de 6 personnes pour une moyenne de 3000 couverts/semaine

De Juillet 1997 à Septembre 2001 Demi chef de partie tournant, Leres Restaurant du Bon Marché, 38 rue de Sèvre
Paris 5eme


De1996 à 1997 Service militaire

1995 Intérimaire dans divers établissement

1994 Stage Restaurant du Moulin de Jarcy Varrenne Jarcy 91

1993 Stage Restaurant du Moulin de Jarcy Varrenne Jarcy 91

1991 Stage Hôtel Mercure Orly

1990 Stage Restaurant du Moulin de Jarcy Varrenne Jarcy 91

1989 Stage Hôtel Ibis Melun


Maîtrise de : word, exel, caisse PI, création de menu, calcul des coûts,,,
Bonne compétences en pâtisserie et cuisine du monde

Centre d’intérêts : La cuisine et la P âtisserie, la musique, le cinéma, pêche , plongée et le sport en général,,,,,,,

Etudes
cap-bep cuisine cap-bep restauration

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