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CV CANDIDAT N° 36348
Candidat inscrit le 06/06/20

Chef de salle, Directeur, Sommelier.

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Sexe : Homme.
Date de naissance : Le 04 Novembre 1974 (45 ans).
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Département : 41 - Loir-et-Cher (Centre)
Code postal : 41000
Ville : BLOIS
Pays : France
Nationalité : Française
Situation familiale : Marié(e)
Enfants : 2
Mobilité géographique : Oui, nationale
Permis de conduire : Oui et dispose d'un véhicule

Langues : Français, Anglais

Lettre de motivation et informations complémentaires
A Blois le 06.06.2020
Objet : Candidature au poste de Directeur de Restaurant

Madame, Monsieur,

Vous recherchez un Directeur de Salle, bon manager, dynamique et organisé, doté d’un excellent sens de l’accueil, passionné par la relation salle / cuisine, alors ma candidature peut vous intéresser.
En effet, mon expérience professionnelle variée a prouvé ma capacité d’adaptation et m’a permis de développer de nombreuses compétences administratives et commerciales.
Mon parcours de chef d’entreprise m’a permis d’acquérir des connaissances mécaniques indispensables à l’exercice de mon métier. Au cours de ces dernières années, j’ai également eu l’opportunité de participer activement à la production et à la valorisation des vins.
Passionné par mon métier, rigoureux et appréciant tout particulièrement le travail en équipe, j’ai une bonne condition physique et je suis certain de pouvoir correspondre au profil recherchez. J’espère avoir l’occasion de vous exposer les raisons de ma candidature et mes motivations au cours d’un entretien à votre convenance.
En vous remerciant de l’attention, que vous voudrez bien apporter à ma candidature, je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, mes salutations distinguées.

M. Patrick Limonta
Expériences professionnelles
Co-gérant 2011/2020
Bar / Restaurant - Maître restaurateur / Cave à vin – La Trouvaille (Blois 41)

Caviste 2009/2010
Cave à vin - Le Clos la Calèche (Cour Cheverny 41)

Chef Sommelier / Responsable de Salle 2006/2009
Restaurant - Le Relais de Bracieux 2 étoiles Michelin (Bracieux 41)

Chef Sommelier 2005
Hôtel / Restaurant – Le Pont de L’Ouysse 1 étoile Michelin (Lacave 46)

Chef Sommelier 2003/2005
Restaurant La table des Cordeliers 1étoile Michelin (Condom 32)

Directeur des achats vins et spiritueux 1996/2003
Restaurant Orrery (Londres UK)
Etudes
English first Certificate à Londres (UK) 1999

Mention Complémentaire Sommellerie (Nérac 47) 1993/1994

CAP- BEP Hôtellerie Restauration (Nérac 47) 1991/1993

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