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Chef de partie

Coté Mas est un ensemble dédié à la gastronomie, aux vins, aux produits du terroir, à l’art et à l’équitation sur la commune de Montagnac dans l’Hérault (35 Km de Montpellier, 10 Km de Pézenas) en Languedoc. Un Restaurant Gastronomique, un Caveau de vente, 2 suites s’intègrent sur le site du Château Paul Mas. Le site Coté Mas à une forte connotation internationale.

Nous souhaitons pour la saison 2021 mettre en place le foodtruck sur le domaine du mardi au samedi les midis uniquement (possibilité de travailler 2 soirées par mois).

Votre profil:
Autonome sur le même poste. Capable de gérer ses stocks ainsi que les services.
Créatif, passionné par la cuisine, curieux, ouverts aux cuisines du monde.
Capacité à travailler en équipe.

Vos tâches :
Le Chef de partie sera capable de se mettre en place en fonction de la carte établie.
Maitriser les cuissons.
Maitriser les temps de service.
Force de proposition dans l’élaboration de la carte ou de l’ardoise journalière.
Gérer les prises de commande et les encaissements.

Poste évolutif.
Salaire, avantage en nature selon le profil.
Cdd /saisonnier de juin à septembre.
Poste basé à Montagnac 34530, 35 km de Montpellier.

=> Contact...
- Email: cauthier@ferrandiere.com
- Tél: 04 68 79 29 31