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OFFRE D'EMPLOI
Recrute un(e) CHEF DE PARTIE H/F dans le 34 (Hérault)
(03/01/22)

Postes recherchés :
  • Chef de partie
  • Cuisinier
  • Coté Mas est un ensemble dédié à la gastronomie, aux vins, aux produits du terroir, à l’art et à l’équitation sur la commune de Montagnac dans l’Hérault (à 35 Km de Montpellier et 10 Km de Pézenas) en Languedoc.
    Sur le site du château Paul Mas se trouvent un Restaurant Gastronomique, un Bar à Vins et un Caveau de vente... Nous sommes cités dans les guides Michelin et dans le Gault & Millau.

    L’équipe da la partie Gastronomique et Bar à vin se compose de 9 personnes. Nous faisons 7 services par semaine. La capacité du restaurant est de 45 couverts.
    La carte se veut innovante selon des concepts modernes qui font appel à des produits du terroir de grande qualité, des cuissons optimales, une innovation quotidienne et des produits du marché.

    Le site Coté Mas à une forte connotation internationale.

    Votre profil:
    - Passionnée par la cuisine, les produits de qualité, vous êtes curieux et ouvert aux cuisines du monde.
    - Vous avez les connaissances de base des techniques de cuisine traditionnelle et moderne.
    - Vous êtes attiré par les postes chauds ou entrées.
    - Vous savez travailler en équipe.

    Vos taches:
    - Le Chef de partie devra assister le Chef dans la préparation des plats selon les mises en place définie.
    - Vous maîtrisez les cuissons
    - Vous maîtrisez les temps de service.
    - Vous êtes force de proposition dans l’élaboration de la carte ou de l’ardoise journalière.

    Avantages:
    - Poste évolutif.
    - Formation complémentaire envisageable pour un perfectionnement.
    - Possibilité de Logement.
    - Avantage lié à la restauration et au groupe Paul Mas.

    CDI ou Contrat d’apprentissage. Salaire, avantage en nature selon le profil.

    => Merci de postuler en envoyant votre CV à recrutement@paulmas.com
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