Ils nous ont
fait confiance :
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CV CANDIDAT N° 36644
Candidat inscrit le 15/02/22
Directeur, Manager.
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Sexe : Homme.
Date de naissance : Le 02 Décembre 1973 (48 ans).
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Adresse : Cliquez-ici pour obtenir cette information
Département : 33 - Gironde (Aquitaine)
Code postal : 33400
Ville : Talence
Pays : France
Nationalité : Française
Situation familiale : Célibataire
Enfants : Aucun
Mobilité géographique : Oui, nationale
Permis de conduire : Oui et dispose d'un véhicule
Langues : Français
Lettre de motivation et informations complémentaires
Madame, Monsieur,
Votre enseigne de restauration étant actuellement à la recherche d'un directeur de restaurant, afin de diriger, coordonner et superviser les activités de votre établissement, je suis grandement intéressé par ce poste et me permets de ce fait de vous soumettre ma candidature.
Fort d'une expérience réussie en tant que directeur de restaurant au sein du groupe Courtepaille, j'ai acquis de solides compétences que je serai enchanté de mettre désormais à votre service. Doté d'un fort esprit d'équipe, du sens, du commerce et de l'organisation, je saurai faire évoluer votre équipe et exceller dans mes missions.
Personne de terrain, je prends plaisir à manager et encadrer les équipes afin d'obtenir d'excellents résultats et d'entretenir un bon esprit d'équipe.
Rigoureux, doté d'un très bon contact, motivé et dynamique, je mets tout en application pour développer les ventes, recruter et former le personnel, veiller à ce que les normes d'hygiène soient rigoureusement respectées et m'investis également pleinement dans la réalisation de budgets prévisionnels et dans l'organisation administrative.
En outre estimant posséder toutes les qualités et capacités nécessaires pour manager votre établissement et répondre à vos objectifs, j'ai dans l'espoir que ma candidature retienne toute votre attention et que vous y donniez une suite favorable.
Je reste néanmoins à votre entière disposition pour toute éventuelle information supplémentaire.
Expériences professionnelles
-Directeur d'exploitation en restauration (nov 1999- déc.2020)
Groupe SERARE COURTEPAILLE
(Toulouse, Bordeaux, Agen, Montauban)
-Ouverture et pilotage de différents établissements dans le sud-ouest.
-Pilotage et reporting de l'activité.
-Actions commerciales et prospection.
-Analyser la dimension concurrentielle.
-Développement des compétences, évaluation annuelle.
-Gérer les conflits et maitriser les situations difficiles.
-Élaboration budget, l'optimiser et le suivre.
-Planifier, évaluer l'adéquation entre ressources et moyens techniques
organisationnelles et humains.
-Mise en place et suivi KPI.
Turn-over -10%,productivité +3% , C.A +8%, ticket moyen +2%.
Etudes
École hôtelière de tours (37) obtention BTS hôtellerie restauration
